Zuppa di grano saraceno con pollo - gustosa e salutare

Elettrodomestici e utensili da cucina: padella da almeno 4 litri, coltello, tagliere, padella, cucchiaio, spatola.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa, cuoci il brodo. Useremo cinque schienali di pollo, puoi prendere qualsiasi altra parte del pollo a tua discrezione. Versare la carne con 3,5 litri di acqua, aggiungere 5-6 piselli di pimento, 6 foglie di alloro, 2-3 chiodi di garofano. Accendiamo, dopo aver fatto bollire, cuociamo per 20 minuti.
   
2. Quindi laviamo 10 cuori di pollo. Se molto grande, tagliato a metà.
   
3. Scaldiamo la padella, aggiungiamo un cucchiaio di olio vegetale, inviamo i cuori per essere fritti. Devi stare attento qui. Se i cuori sono rosa, quindi sono ottenuti da giovani polli da carne, sarà sufficiente per loro friggere per diversi minuti. Se i cuori sono rosso scuro, significa che appartenevano a galline adulte, quindi devono essere bolliti per mezz'ora prima e quindi friggere.
   
4. Dopo che i cuori sono dorati, riempili di acqua.
   
5. Bollire il porridge di grano saraceno separatamente in acqua salata, aderendo a una proporzione di 1: 2,5.
   
6. Puliamo la cipolla, sciacquiamo, inviamo al brodo dopo che bolle. Rimuovi la schiuma, fai un piccolo fuoco, continua a cuocere il brodo.
   
7. Laviamo il filetto di pollo, tagliato a cubetti.
   
8. Sbucciate le carote, tagliate la coda e inviate al brodo. Il resto delle carote viene tagliato a cubetti. Puoi grattugiare se lo desideri.
   
9. Versa l'olio vegetale nella padella, lascialo scaldare e invia le carote.
   
10. Quindi laviamo il sedano, inviamo la base dello stelo al brodo, tritiamo finemente il resto, inviamo alle carote.
    
11. A questo punto, sbucciare la cipolla, sciacquare, tagliare a cubetti.
    
12. Mandiamo a friggere alle verdure. Friggere fino a doratura, togliere dal fuoco, friggere è pronto.
    
13. Sbucciare 6 spicchi d'aglio, sciacquare. Laviamo il peperoncino, tagliato in più parti. Laviamo i pomodori, rimuoviamo il gambo, tagliamo in più parti.
    
14. Mandiamo pomodori, aglio, peperoncino a un frullatore, maciniamo fino a che liscio.
    
15. Filtra il brodo, manda dentro la frittura, lascia bollire.
    
16. Dopo un minuto, aggiungi il pollo tritato, fai bollire per 3 minuti.
    
17. Dai cuori e dal grano saraceno, drenare l'umidità, inviarlo al brodo.
    
18. Versare adjika qui, sale qb, un po 'di zucchero. Bollire la zuppa, quindi spegnere il fuoco, lasciarlo fermentare.
    
19. Tritare finemente il coriandolo, l'aneto e la cipolla verde.
    
20. Versare la zuppa in piatti porzionati, aggiungere panna acida e un po 'di verdure. Buon appetito!
    

Ricetta video

Vi offriamo di vedere i principi della zuppa di grano saraceno. Potresti aver notato che la ricetta è piuttosto insolita. la zuppa è satura, ma molto gustosa. Il video ti mostrerà la ricetta passo-passo in modo più dettagliato.

Altre ricette di zuppa