Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina e altri accessori di misurazione, un forno, una teglia rettangolare, una grattugia grossa, un tagliere, un coltello affilato, diverse ciotole di diverse capacità, una padella con i lati alti, uno spremi aglio, una spatola di legno o silicone.
Gli ingredienti
| i componenti | proporzioni |
| grano saraceno | 300 g |
| carote | 1 pz |
| cipolla | 3 pezzi |
| aglio | 4 chiodi di garofano |
| sale | a volontà |
| pepe nero macinato | a volontà |
| verdure secche | a volontà |
| foglia di alloro | 2 pezzi |
| olio vegetale | 30-40 ml |
| acqua in bottiglia | 300 ml |
| panna acida | 170 g |
| pomodoro | 1 pz |
| carne macinata (maiale, manzo, pollo) | 500 g |
Cucinare a passo
Prepara gli ingredienti
- Sciacquare accuratamente 300 g di grano saraceno con acqua fredda corrente, quindi gettarlo in uno scolapasta e lasciare defluire l'umidità in eccesso. Versare cereali puliti con acqua bollente e mettere da parte per gonfiare.
- Puliamo una cipolla di medie dimensioni, la laviamo e poi la tritiamo finemente con un coltello.
- Tagliare la buccia da una carota, quindi lavare la verdura e strofinare su una grattugia grossa. Puliamo il pomodoro di medie dimensioni dalla pelle, quindi lo strofiniamo su una grattugia grossa.
Preparare il riempimento
- Riscaldiamo la padella e vi versiamo 20-30 ml di olio vegetale.
- Su un olio ben riscaldato, spargere la cipolla tritata e friggerla fino a quando non è trasparente.
- Mandiamo lì le carote e quindi friggiamo i componenti per 2-3 minuti, mescolando periodicamente la massa vegetale.
- Trascorso questo tempo, aggiungi il pomodoro grattugiato o 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
- Mescola tutto bene, quindi manda 300 ml di acqua e 150 g di panna acida nella padella.
- Letteralmente in un minuto portiamo 2 foglie di alloro, 1 cucchiaino di sale, nonché la quantità desiderata di pepe nero macinato ed erbe essiccate. Due spicchi d'aglio vengono fatti passare attraverso una pressa e aggiunti al riempimento. Mescola bene la miscela e rimuovila immediatamente dal fuoco.
Formiamo polpette
- In una ciotola profonda, spargere 500 g di carne macinata. Si scopre un piatto molto gustoso, se si utilizza carne macinata da una miscela di manzo e pollo.
- Macina due cipolle e due spicchi d'aglio in un frullatore fino a farli diventare grassi.
- La miscela risultante viene inviata alla carne macinata e aggiungere 1 cucchiaino di sale senza scivolo e pepe nero a piacere. Per rendere succose e tenere le polpette, aggiungi 10 g di panna acida alla carne macinata.
- Modifichiamo a fondo gli ingredienti fino a ottenere una carne omogenea. Formiamo palline di medie dimensioni dalla massa preparata.
Raccogliamo e cuociamo il prodotto
- La teglia è accuratamente lubrificata con olio vegetale. Durante questo periodo, il grano saraceno dovrebbe già gonfiarsi bene. Scolare l'acqua rimanente e quindi mettere il porridge in uno stampo.
- Sulla parte superiore del cereale, riempire metà del riempimento e mescolare i componenti.
- Distribuire uniformemente il grano saraceno su tutta la superficie dello stampo, quindi distribuire le polpette. Riempi il resto rimanente e invia il piatto nel forno riscaldato a 190-200 ° С.
- Cuocere il prodotto per 30-40 minuti. Servi il piatto esclusivamente caldo.
Ricetta video
Questo video mostra la cottura passo-passo del grano saraceno con carne macinata in forno secondo la ricetta sopra descritta.
Il piatto risulta essere molto profumato e gustoso, quindi preparati al fatto che la tua casa richiederà sicuramente degli integratori. Assicurati di scrivere nei commenti la tua opinione in merito al gusto del prodotto preparato secondo questa ricetta. Buon appetito!