Salmone rosa in umido con carote e cipolle in padella

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Gli ingredienti

Cucinare a passo

Contorno di cottura

1. Mettiamo una padella sul fornello, la riempiamo di acqua in un rapporto da 2 a 1 alla quantità di riso.
   
2. Versare il riso in una ciotola profonda e sciacquare con acqua corrente fredda per lavare l'amido.
   
3. Quando l'acqua nella padella bolle, aggiungi sale e metti il ​​riso, mescola leggermente e chiudi il coperchio. Cuocere per 20 minuti a fuoco basso e cuocere il pesce durante la cottura.
   

Cucinare il pesce

1. Prelavare il pesce e pulirlo dalle squame. Successivamente, è necessario separare il filetto di pesce dalle ossa. Per fare questo, è necessario praticare un'incisione lungo la cresta, quindi separare attentamente i filetti in parallelo con altre ossa.
   
2. Tagliamo il pesce in piccole porzioni con la pelle.
   
3. Tagliare le cipolle a semianelli.
   
4. Scaldiamo la padella con una piccola quantità di olio vegetale, mettiamo sopra la cipolla.
   
5. A questo punto, strofina le carote su una grattugia grossa e aggiungi alla cipolla, friggi le verdure fino a dorarle.
   
6. Aggiungi il concentrato di pomodoro e friggi per altri 2-3 minuti.
   
7. Aggiungi le spezie alle verdure finite, mescola bene. Versare un bicchiere di acqua calda nella padella per fare una marinata.
   
8. Non appena la marinata inizia a bollire, metti i pezzi di pesce preparati nella padella, cercando di immergerlo completamente nella marinata.
   
9. Coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
   
10. Trascorso il tempo di cottura del riso, spegnilo, rimuovilo dalla stufa. Stiamo aspettando che il pesce cucini. Una volta che il pesce è pronto, metti il ​​riso e il pesce su un piatto porzionato e possiamo servirlo sul tavolo!
    

Al servizio e variazioni di servizio

Non è necessario usare il riso come contorno: puoi prendere qualsiasi altro contorno a tuo piacimento. Puoi decorare la porzione con un rametto di qualsiasi verdura e, per dare un gusto più pronunciato, puoi versare il pesce con succo di limone o lime, che lo renderà anche più lucido e attraente.

Ricetta video

Per una conoscenza più dettagliata della tecnica di cottura, puoi guardare questa ricetta video, in cui l'autore descrive ogni fase della cottura e condivide i suoi consigli sul servizio del piatto.

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