Come imparare a cucinare deliziosi waffle di Hong Kong con una semplice ricetta 🍪

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• una grande ciotola o ciotola (per l'impasto);
• una ciotola (per mescolare acqua e latte);
• misurino;
• mixer o frusta;
• un cucchiaio;
• impacco alimentare;
• un waffle (normale o per waffle di Hong Kong), puoi anche usare un multi-baker e un pannello speciale;
• spazzola di silicone;
• una tazza grande con un beccuccio o un cucchiaio grande (per rendere conveniente versare l'impasto in un waffle);
• spatola in silicone;
• un coltello;
• tavola da cucina;
• grattugia;
• sacchetto per pasticceria (per farcire).

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In primo luogo, setacciare 275 grammi di farina, crema pasticcera in polvere (25 grammi), 3 cucchiai. l. lievito in polvere e farina di tapioca (60 grammi). Mescola bene questi ingredienti secchi.
   
2. Sbattere 4 uova in una ciotola separata e aggiungere 200 grammi di zucchero. Mescolare bene con un mixer fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
   
3. Versare 50 ml di latte concentrato in 275 ml di acqua e mescolare accuratamente.
   
4. Nelle uova sbattute con lo zucchero, alternativamente in piccole porzioni aggiungere la miscela secca e l'acqua con il latte. Continuiamo a mescolare tutto bene con un mixer.
   
5. Dopo aver impastato l'impasto, aggiungi ½ cucchiaino di esso. estratto di vaniglia e 50 ml di olio vegetale. E ancora una volta, battere a fondo con un mixer.
   
6. Coprire la miscela finita con pellicola trasparente e lasciare per circa 30 minuti.
   
7. Lubrificare il waffle con olio vegetale e scaldarlo a 180 gradi. Nel waffle preriscaldato (o multi-baker), riempire l'impasto, riempiendo tutti i recessi. Chiudi il coperchio e cuoci il waffle per 4-5 minuti. Se si utilizza un normale ferro per waffle, si consiglia di capovolgerlo ogni minuto in modo che il waffle cuochi uniformemente su entrambi i lati. Nel caso di un multi-baker, questo non è necessario.
   
8. Estraggiamo delicatamente il wafer finito dal waffle, facendo leva sui bordi con una spatola in silicone.
   
9. Mentre è caldo, puoi dargli la forma desiderata, ad esempio a forma di cono. Quando si raffredda, la forma rimarrà e il waffle sarà croccante.
   

Opzione di riempimento

1. Panna montata raffreddata (500 ml) con 5 cucchiai. l. zucchero per 5 minuti. Inoltre, lo zucchero deve essere introdotto gradualmente, un cucchiaio.
   
2. Quando la crema si addensa, mettili in un sacchetto di pasta e spremili sopra il wafer.
   
3. Tagliare le fragole a fettine sottili e decorarle sopra.
   
4. Strofina il cioccolato su una grattugia fine e cospargi la panna montata.
   
5. Distribuiamo la spolverata di confetteria a nostra discrezione.
   

Ricetta video

L'uso di questo video renderà i waffle di Hong Kong ancora più facili e veloci. Dopotutto, racconta in dettaglio ogni fase della cucina e rivela i segreti della cottura di questo delizioso e insolito dessert.

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