La glassa al cioccolato più gustosa per gli eclair

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un setaccio;
• contenitore refrattario per impastare;
• pan;
• un cucchiaio;
• pala;
• stufa;
• contenitore in vetro con coperchio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Setacciare il cacao in polvere attraverso un setaccio. Metti una ciotola refrattaria a bagnomaria e porta l'acqua a ebollizione. Ridurre un po 'il calore.
   
2. Il cacao setacciato si aggiunge alla ciotola a bagnomaria.
   
3. Aggiungi lo zucchero e mescola tutto con un cucchiaio. Si consiglia di utilizzare una spatola in silicone.
   
4. Strofina lo zucchero nel cacao fino a completo scioglimento.
   
5. In alcune parti, iniziamo a versare il latte, mescolando gradualmente gli ingredienti secchi nel contenitore.
   
6. Mescola il cacao con lo zucchero fino a completo scioglimento. Si dovrebbe ottenere una consistenza omogenea. Mescolare con molta attenzione in modo che non ci siano grumi. Se la miscela è troppo densa, puoi aggiungere altro latte fino a ottenere la giusta consistenza.
   
7. Dopo che la polvere è stata completamente sciolta con lo zucchero, cuoci la glassa per qualche altro minuto per rimuovere completamente tutti i grumi e rendere la massa perfettamente liscia.
   
8. Spegni il fuoco e aggiungi il burro all'impasto. Mescolare bene fino a quando l'olio non è completamente sciolto nella glassa. È importante che l'olio sia morbido ma non sciolto.
   
9. Versare la glassa in un'altra forma, preferibilmente di vetro, e usare come previsto. Buon appetito!
   

Opzioni alimentari lustrate

Oltre agli eclairs, puoi usare tale glassa al cioccolato in altri piatti. Torte, pasticcini sono decorati con glassa come questa e persino i pancake vengono annaffiati. Di seguito troverai le opzioni per i piatti che possono essere preparati con la glassa:

• frittelle o frittelle;
• torte e pasticcini;
• cupcake e muffin;
• eclairs;
• rotoli;
• biscotti di panpepato;
• Uova di pasqua
• ciambelle;
• pane alla banana (o qualsiasi pane dolce);
• panini (ad esempio, panini alla cannella francese);
• cookie;
• casseruola;
• caramelle.

Puoi anche realizzare gioielli con questo tipo di smalto. Per fare questo, utilizzare una speciale manica dolciaria con ugelli a forma di cerchio, cuori, stelle o altre forme. Versare un po 'di smalto sulla carta pergamena usando un ugello e lasciarlo indurire. Quindi puoi decorare torte, pasticcini o mangiare come dolci.

Ricetta video

Per studiare attentamente ogni processo di preparazione della glassa per bignè o qualsiasi altro piatto, puoi guardare questo video. In esso imparerai quanto tempo ci vuole per impastare la glassa e come renderla il più liscia possibile e senza grumi. Buona visione!

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