Elettrodomestici da cucina e utensili
- griglia;
- un coltello;
- tavola da cucina;
- piatti / scodelle per prodotti;
- carta pergamena;
- frullatore.
Gli ingredienti
- Dorado - 1 pz.
- Lime - 1 pz.
- Aglio - 1 testa
- Dragoncello, rosmarino, coriandolo - 2-3 rami
- Olio d'oliva - 200 ml
- Sale e pepe - a piacere
- Basilico fresco - 1 mazzo
- Pinoli - 40 g
- Parmigiano - 40 g
Cucinare a passo
Una volta che tutti gli ingredienti sono a tua disposizione, procedi con la seguente sequenza di azioni:
- Taglia 1 lime a semianelli.
- Pulisci il pesce e fai dei tagli. Mettici dentro delle fette di lime.
- Salare e pepare il pesce su entrambi i lati, oltre che all'interno.
- Cospargi il pesce con succo di lime e versalo sopra 3 cucchiai. l. olio d'oliva e pepe di nuovo.
- Farcire l'addome di pesce con dragoncello, rosmarino, coriandolo e un paio di spicchi d'aglio.
- Lasciare marinare il pesce per 1 ora.
- Mentre il pesce è in salamoia, prepara la salsa Pesta. Per fare questo, mettere in una ciotola del frullatore fogli di 1 mazzetto di basilico fresco, 40 g di pinoli, sale qb, 40 g di parmigiano, 2 spicchi d'aglio e 150 ml di olio d'oliva. Frullare il composto fino a che liscio.
- Avvolgere il pesce marinato in carta pergamena.
- Impostare la modalità "Pesce" sulla griglia e riscaldare la griglia con un segnale acustico.
- Metti il pesce sulla griglia e friggi fino a cottura.
- Guarnire il pesce finito con salsa e servire.
Ricetta video
Scoprire la complessità della cottura del pesce alla griglia, conoscere i consigli di esperti artigiani. Un video viene presentato all'attenzione di un vasto pubblico, in cui gli esperti danno istruzioni dirette su come cucinare il dorado.
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