Elettrodomestici da cucina e utensili: fornello, forno, coltello, tagliere, teglia, ciotola profonda, padella, cucchiaio forato, grattugia, frusta, cucchiaio, piatto per servire.
Gli ingredienti
| cavolfiore | 1 forchette |
| Uova di gallina | 4 pz |
| Panna acida 15-20% | 120 g |
| Formaggio a pasta dura | 130 g |
| sale | da gustare |
| Aglio secco | 1 cucchiaino |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| cipolle verdi | 3-4 piume |
| Olio vegetale inodore | 2 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Prima di iniziare a cucinare il cavolfiore, dovresti controllare la presenza di insetti, se ce ne sono, per sbarazzartene. Per fare questo, versare una piccola quantità di acqua fredda in una ciotola profonda, aggiungere 2 cucchiaini di sale, mescolare per sciogliere il sale. Immergi il cavolo in acqua salata e lascialo per 15 minuti. Se sei sicuro della qualità del tuo cavolo, questo passaggio può essere ignorato.
- Successivamente, classifichiamo il cavolo in infiorescenze. Rovesciamo le forchette di cavolo e tagliamo tutte le infiorescenze con un coltello.
- Mettiamo la padella sul fornello, versiamo l'acqua e la facciamo bollire a fuoco medio. Salare con acqua bollente a piacere e inviare le infiorescenze di cavolo, cuocere per 9 minuti. Non è necessario cuocere a lungo il cavolo, poiché diventerà molto morbido e cadrà a pezzi, e inoltre verrà cotto nel forno. Quando il cavolo viene bollito, eliminiamo tutte le infiorescenze con un cucchiaio forato, in modo che il liquido in eccesso nel bicchiere.
- Mentre il cavolo si sta raffreddando, grattugiare 130 g di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Se le tue infiorescenze di cavolo sono troppo grandi, tagliale in più parti per ottenere approssimativamente gli stessi piccoli pezzi.
- Quindi, preparare il ripieno di panna acida all'uovo. Per fare questo, in una ciotola profonda uniamo 4 uova di gallina, sale, pepe qb, aggiungiamo 1 cucchiaino. aglio secco, mescolare bene con una frusta. Puoi aggiungere spezie e condimenti a tuo gusto. Aggiungi 120 g di panna acida con il 15-20% di grasso alle uova, mescola bene. Invece di panna acida, puoi usare la crema grassa.
- Infine, aggiungi il formaggio grattugiato al ripieno. Lasciamo un po 'di formaggio per cospargere la casseruola prima di inviarlo al forno.
- Ungere leggermente qualsiasi teglia con olio vegetale inodore. Il modulo dovrebbe essere con i lati alti. Nella forma distribuiamo il cavolo, distribuiamo uniformemente. Versare sopra il cavolo con il ripieno preparato.
- Cospargere con il formaggio rimanente. Inviamo il modulo al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 25-30 minuti. A seconda del forno, il tempo di cottura può aumentare o diminuire, vedere che il ripieno è ben addensato e la crosta di formaggio è ben rosolata in cima
- Tritare finemente la cipolla verde e cospargere la casseruola di cavolfiore preparata.
- Tagliamo il piatto finito in pezzi porzionati, li sistemiamo sui piatti e serviamo.
Buon appetito!
Ricetta video
Assicurati di guardare la ricetta video, che mostra come preparare il cavolfiore, fare il ripieno di panna acida e cuocere il piatto. Buona visione!
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