Elettrodomestici da cucina e utensili: frigorifero, forno, bilance da cucina, teglia, tagliere, coltello, ciotola profonda, vetro, cucchiaio e cucchiaino, piatto da portata.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| filetto di tacchino | 600-700 g |
| sale | 2 cucchiaini |
| paprica | ½ cucchiaino |
| pepe nero macinato | ½ cucchiaino |
| aglio | 5 chiodi di garofano |
| olio vegetale | 3-4 cucchiai. l. |
| acqua | 1 litro |
Cucinare a passo
- Prima di iniziare la preparazione, il filetto di tacchino deve essere immerso in soluzione salina. Sciacquare circa 600-700 g di filetto di tacchino sotto l'acqua corrente, quindi rimuovere il film e le strisce se necessario. Versare circa 1 litro di acqua fredda in una ciotola profonda e aggiungere 2 cucchiaini. sale, mescola tutto bene. Mettere il filetto di tacchino in una ciotola, coprire e conservare in frigorifero per 2 ore.
- Dopo 2 ore, scola la soluzione salina e risciacqua bene il filetto sotto acqua corrente fredda. Quindi asciugare il tacchino con tovaglioli di carta e adagiare il filetto in una ciotola o su un tagliere.
- Preparare il filetto marinato. Versa 2 cucchiai in un bicchiere o una ciotola. l. olio vegetale. Aggiungi ad esso ½ cucchiaino. pepe nero e paprika. Mescolare bene fino a che liscio.
- Lubrificare il filetto di tacchino su tutti i lati con la miscela preparata, strofinando bene le spezie con le mani. Se lo si desidera, è possibile utilizzare qualsiasi altra spezia per la marinata: origano essiccato, basilico, rosmarino, coriandolo, ecc. Le erbe piccanti renderanno piccante il maiale bollito.
- Sbucciare 5 spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili con un coltello.
- Praticare dei fori con la punta di un coltello su tutta la superficie su tutti i lati del raccordo. Metti le fette di aglio in questi tagli.
- In una teglia, versare 1-2 cucchiai. l. olio vegetale e mettici sopra il tacchino nella marinata. Preriscalda il forno a una temperatura massima, ad esempio fino a 250 ºС, e lascia cuocere il maiale al forno per 15 minuti. Non è necessario più tempo per non essiccare eccessivamente la carne di pollame.
- Trascorso questo tempo, spegni il forno, ma non aprire la porta e non prendere il tacchino. Lasciare il maiale bollito a languire in un forno caldo per altre 2 ore.
- Quindi estrarre e tagliare in porzioni per servire.
Il maiale bollito pronto è molto morbido e aromatico. Può essere servito sia caldo che freddo - il tacchino al forno è ugualmente gustoso. Il maiale bollito piccante è un piatto completamente indipendente, ma può anche essere servito con contorni a scelta: cereali, purè di patate, pasta, ecc. Una buona aggiunta sarebbe un'insalata di verdure fresche o verdure in scatola.
Secondo questa ricetta, puoi cuocere il maiale bollito con petto di pollo, maiale o manzo. Per carne di maiale e manzo, è sufficiente aumentare il tempo di cottura.
Ricetta video
Come preparare una marinata e cuocere deliziosi maiali bolliti con filetto di tacchino, puoi guardare più in dettaglio il video.