Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, asciugamani di carta, filo, frigorifero, pellicola, pellicola, forno, teglia.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Manzo giovane (polpa, scapola) | 1 kg |
| sale | da gustare |
| Pepe macinato o miscela di pepe | da gustare |
| Senape piccante | 4-5 Art. l |
Cucinare a passo
- Lavare la polpa di manzo giovane (1 kg), asciugarla con salviette di carta e salare bene su tutti i lati.
- Strofina bene la carne con una miscela di peperoni a piacere su tutti i lati.
- Distribuire la carne con senape su tutti i lati usando 4-5 cucchiai di prodotto.
- Lasciare marinare la carne per 5-7 ore, stringere la ciotola con essa con pellicola trasparente e mettere in frigorifero.
- Formare la carne marinata in un rotolo e legarla con un filo regolare.
- Metti il rotolo sul foglio e avvolgilo in modo che il succo non coli. Cuocere il maiale bollito in un foglio in un forno preriscaldato a 180 ° 1 ora 10 minuti - 1 ora 20 minuti.
- Rimuovere la carne di maiale preparata dal forno, ma lasciarla nella pellicola fino a quando non si raffredda completamente.
Porzione di maiale bollito e opzioni di decorazione
Servire carne di maiale fredda. Pre-rimuovere il filo dal rotolo e tagliarlo attraverso i cerchi con uno spessore di almeno 0,5-0,7 cm.Mettere magnificamente le tazze di carne di maiale bollita sovrapposte su un lungo piatto ovale o su un piatto rotondo. Guarnire la carne con rametti di aneto, prezzemolo riccio o lattuga. I lati del piatto possono essere decorati con fette di cetrioli tagliati figurati. Se il diametro del rotolo è grande, tagliare i cerchi in 2 parti (2 semicerchi).
Ricetta video
Come marinare la carne di maiale, formare un rotolo e infornarlo, vedere il video.