Elettrodomestici e utensili da cucina:
- contenitore per mescolare salsa;
- un cucchiaino;
- coltello affilato;
- tagliere;
- tritacarne;
- una ciotola;
- padella ondulata con rivestimento antiaderente;
- scapola per girare la carne;
- pergamena;
- asciugamani di carta.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| maionese | 3 cucchiaini |
| Salsa barbecue | 2 cucchiaini |
| Senape piccante | 1 cucchiaino |
| Panino Hamburger | 3 pezzi |
| Pomodoro fresco | 1 - 2 pezzi |
| Formaggio cheddar | 3 fette finite o 50 g |
| Cetriolo sottaceto | 2 pezzi |
| Petto di manzo | 400-500 g |
| Insalata di iceberg | 3 foglie |
| Sale, pepe nero macinato | da gustare |
Cucinare a passo
- Gli hamburger classici usano sempre salse alla maionese. Per il piatto di oggi, la salsa cocktail è la migliore. Sottolinea perfettamente il gusto del ripieno di carne, allo stesso tempo senza interromperlo. Per cucinare, prendi 3 cucchiaini. maionese e 2 cucchiaini salsa barbecue rossa. Aggiungi 1 cucchiaino a loro. senape calda e mescola tutto.
- Tagliare uno o due pomodori freschi in anelli spessi da 0,5 a 0,7 mm.
- Preparare 3 fette di formaggio già pronte o tritare finemente 50 g di formaggio cheddar.
- Friggere le fette di formaggio su pergamena, adagiate in una padella calda.
- Due piccoli cetrioli sottaceto tagliati in diagonale a fettine sottili.
- Tagliamo tre rotoli longitudinalmente in 2 parti e asciugiamo leggermente ciascuna parte dall'interno in una padella.
- Iniziamo a cucinare le cotolette: prendiamo la parte anteriore del petto (0,5 kg) con un contenuto di grasso sufficiente e maciniamo in un tritacarne con una grande griglia. Tale macinatura aggiungerà granularità e succosità al prodotto finito. Impastare e sbattere la carne macinata in una ciotola per saturarla con l'ossigeno e renderla più uniforme.
- Formiamo con le mani cotolette piatte ordinate dello stesso spessore. Per ottenere la forma perfetta, puoi riformare i prodotti sul tabellone.
- Riscaldiamo la padella e disponiamo con cura i tortini. È importante che la padella sia abbastanza calda, quindi si forma immediatamente una crosta sulla superficie della carne, impedendo la fuoriuscita del succo. Non è necessario aggiungere olio, poiché la carne macinata è piuttosto grassa. La superficie ondulata della padella contribuisce al fatto che il grasso fuso scorre sotto la corrugazione e non interferisce con la formazione di una crosta. Friggere la carne su entrambi i lati a un livello medio di frittura. Sale e pepe già nella fase pronta.
- Metti le polpette su tovaglioli di carta per bagnare il grasso in eccesso.
- Ungiamo entrambe le parti dei panini con salsa cocktail. Iniziamo a raccogliere hamburger: su una metà inferiore di un panino imbevuto di salsa, mettiamo una foglia di lattuga e sopra - un tortino finito.
- Il prossimo strato sarà un pezzo di cheddar fritto, uno strato di cetrioli sottaceto tritati e cerchi di pomodori.
- Chiudiamo tutto con il top da forno - e i magnifici hamburger sono pronti!
Lo sai Quando si scelgono i panini, prestare attenzione al fatto che sono abbastanza densi, non bagnati, ben tenuti in forma. Il prodotto dovrebbe essere lussureggiante e non troppo ricco.
Ricetta video
Se hai ancora domande, guarda il video. Su di esso, lo chef mostra gradualmente l'intero processo di preparazione degli ingredienti e assemblaggio del piatto finito.
Se esiste l'hamburger perfetto, forse questa è la ricetta che stavi cercando. La combinazione di insalata croccante, polpette di manzo e salsa aromatica lascia l'esperienza più piacevole.E forse hai i tuoi segreti per cucinare hamburger? Scrivi su di loro nei commenti.