Come imparare a cucinare deliziosi panini con ricotta al forno

Elettrodomestici da cucina e utensili:pennello per pasticceria, forno, setaccio per farina, teglia, pergamena, misurino, frusta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione del test

1. Setaccia 500 g di farina di grano in una ciotola grande e profonda, aggiungi 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di lievito secco, un pizzico di sale (un quarto di cucchiaino), proteine ​​di un uovo di gallina. Tutti gli ingredienti devono essere miscelati accuratamente.
   
2. Scaldiamo 200 ml di latte a bagnomaria o nel microonde. Dovrebbe essere caldo, non caldo. Questo per una migliore esposizione al lievito. A poco a poco, iniziamo ad aggiungere 200 ml di latte caldo ai componenti asciutti, allo stesso tempo impastando l'impasto con un cucchiaio e quando diventa denso - con le mani.
   
3. Quando la massa diventa densa e spessa, aggiungi due cucchiai di olio vegetale raffinato e continua a impastare. L'impasto deve essere morbido ed elastico.
   
4. Dopo averlo messo in un contenitore profondo, coprilo con una pellicola (o un asciugamano) e lascialo in un luogo caldo. L'impasto dovrebbe lievitare bene e diventare arioso.
   

Preparare il ripieno

1. La ricotta pre deve essere tritata il più possibile. Puoi farlo passandolo attraverso un setaccio o frustandolo con un frullatore a immersione.
   
2. La ricotta (250 g) viene mescolata con due cucchiai di zucchero semolato, un cucchiaino di zucchero vanigliato, guidiamo in un uovo di gallina.
   
3. Mescolare gli ingredienti fino a formare una consistenza omogenea. È importante che lo zucchero sia completamente sciolto e la cagliata formi una massa di formaggio. Una migliore uniformità dei componenti può essere ottenuta usando un frullatore o un mixer.
   

Formazione del prodotto

1. Tiriamo fuori l'impasto e lo stringiamo con le mani fino a formare una massa elastica ed elastica.
   
2. Lo dividiamo in 12 parti identiche e le facciamo rotolare in una palla. Per evitare che parte dell'impasto si asciughi, coprire la metà con un asciugamano.
   
3. Impastare ogni palla con le mani, formando un cerchio uniforme.
   
4. Sul perimetro eseguiamo tre tagli identici in modo da ottenere tre petali.
   
5. Metti circa un cucchiaino di riempimento risultante al centro e fissa ogni petalo a sua volta su di esso. I bordi devono essere pizzicati strettamente in modo da non separarsi durante la cottura. Dovrebbe essere un prodotto sotto forma di una rosa.
   

Preparazione di cottura

1. Impostiamo il forno per riscaldarlo di 180 gradi. Copri la teglia con carta pergamena e stendici sopra i panini formati.
   
2. In una piccola ciotola, sbatti il ​​tuorlo di un uovo di gallina e mezzo cucchiaino di olio vegetale. Ungere i panini con un pennello da pasticceria.
   
3. Metti la teglia con i panini nel forno per 40 minuti. È necessario controllare il processo di cottura e controllare indipendentemente il livello di prontezza del piatto. Metti i pasticcini leggermente raffreddati in una ciotola larga, puoi decorarli cospargendoli di zucchero a velo o semi di papavero.
   

Ricetta video

Usando la ricetta per i panini con la ricotta, puoi cuocere rapidamente e facilmente dolci deliziosi e profumati.

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