Elettrodomestici e utensili da cucina:
- stufa;
- una padella;
- ciotola profonda;
- frusta o mixer;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- forcella;
- tagliere;
- un coltello;
- spremiagrumi;
- un setaccio;
- misurino.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| broccoli | 1 kg |
| Farina di frumento | 200 g |
| Panna acida | Pila 1.5 |
| Uova di gallina | 4 pz |
| aneto | ½ raggio |
| aglio | 1 spicchio |
| Lievito in polvere | 1 cucchiaino |
| Parmigiano | 100 g |
| Olio vegetale | 2-3 cucchiai. l. |
| sale | da gustare |
| Pepe nero macinato | da gustare |
Cucinare a passo
- Sbucciamo 1 spicchio d'aglio dalla buccia e lo premiamo con un coltello in modo che il succo aromatico inizi a risaltare. Passare l'aglio attraverso una pressa e inviarlo in una ciotola profonda.
- Rompiamo 4 uova di gallina nello stesso contenitore e le mescoliamo con un mixer o frulliamo fino a che liscio.
- Quindi, aggiungi alle uova 1,5 tazze di panna acida liquida al 10-15% e setacci 200 g di farina di grano insieme a 1 cucchiaino. pasta lievitata.
- Mescola di nuovo accuratamente tutti gli ingredienti.
- Risciacquare e tritare finemente con un coltello e mezzo mazzetto di aneto (puoi prendere altre erbe) e inviarlo anche all'impasto.
- Aggiungiamo sale, pepe nero macinato e altre spezie a piacere, se necessario. Colleghiamo tutto in una massa omogenea.
- Laviamo 1 kg di broccoli e tagliamo le infiorescenze da esso con un coltello con un piccolo pezzo di gamba.
- Versa 2-3 cucchiai nella padella. l. olio vegetale (oliva o girasole) e scaldalo. Usando una forchetta, immergi bene i broccoli nella pastella e friggi su ogni lato per 2-3 minuti fino a dorarli.
- Metti i pezzi preparati in un piatto da portata e cospargi 100 g di parmigiano grattugiato su una grattugia grande o media. Insieme al piatto serviamo varie salse a base di ketchup, maionese o salsa di soia.
Ricetta video
Puoi anche guardare la ricetta video del piatto. In esso vedrai come preparare una pastella per i broccoli e quanti minuti friggere il piatto in una padella. Uno chef professionista spiegherà perché a tutti piacciono questi broccoli, a differenza dei normali broccoli bolliti o in umido.
Quindi, hai imparato a cucinare i broccoli, fritti in pastella. Il piatto finito assomiglia a piccole frittelle di verdure e quando viene morso, sperimenterai il gusto originale di questa verdura, combinato con croccante, aglio e aneto. In questa forma, i broccoli faranno sicuramente appello ai bambini e saranno anche adatti come spuntino per la birra. Hai mai provato a cucinare i broccoli prima? Quali ricette di questo cavolo conosci quali hai già preso? Parlaci nei commenti. Lì puoi esprimere la tua opinione sulla ricetta e completarla. Grazie per l'attenzione, lascia che i tuoi piatti siano gustosi e sani!