Elettrodomestici da cucina e utensili
- forno,
- cottura,
- teglia
- frusta,
- 2 ciotole
- uno di questi è per il microonde,
- cucchiaio,
- spatola in silicone
- un filtro per setacciare la farina
- bilance da cucina.
Gli ingredienti
- Cioccolato fondente - 200 g
- Burro - 160 g
- Zucchero - 250 g
- Farina di grano tenero - 100 g
- Uovo di gallina - 4 pezzi
- Sale - 1 pizzico
Cucinare a passo
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Rompere il cioccolato fondente (200 g) in piccoli pezzi. Tagliare il burro (160 g) a cubetti e inviare insieme al cioccolato al microonde. Lasciare 1 cubetto piccolo per lubrificare lo stampo. Accendi il forno a microonde a bassa potenza per 3 minuti, mescola periodicamente il contenuto della ciotola con un cucchiaio per verificare la consistenza dei prodotti ed evitare il surriscaldamento e la combustione. Puoi sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o semplicemente sul fornello - in piatti con un fondo spesso sul fuoco più piccolo.
- Rompere 4 uova in una ciotola, versare tutto lo zucchero (250 g), un pizzico di sale e sbattere con una frusta fino a formare una leggera schiuma.
- Aggiungi 100 g di farina setacciata alla massa montata.
- Inserire il cioccolato fuso con il burro nell'impasto. La massa non dovrebbe essere calda in modo che le uova non si arricciano.
- Miscelare delicatamente la miscela con una spatola in silicone fino ad ottenere una massa liscia e liscia.
- Ungere con cura il fondo e i lati dello stampo in silicone con un pezzo di burro.
- Metti l'impasto nello stampo, liscia la superficie e invia al forno preriscaldato per 15 minuti.
- Trascorso questo tempo, forare con cura la torta con un bastoncino di legno: se rimane solo leggermente umido - la cottura è pronta, ma se la pasta cruda scorre su di essa - mettere lo stampo nel forno per altri 5-7 minuti. Va tenuto presente che il brownie dovrebbe cuocere ai bordi, ma rimanere leggermente liquido all'interno, questo è lo stato corretto di un tale dessert.
- Brownie freddo tagliato a pezzi e aiutati! Buon appetito!
Consigli Utili
- Prima dell'uso, assicurati di lavare le uova e romperle in una tazza separata una alla volta, e solo dopo esserti accertato che non siano rovinate, inviale all'impasto.
- Secondo le regole, il brownie raffreddato è avvolto in pergamena o pellicola trasparente, è ben raffreddato nel frigorifero e solo dopo viene tagliato in piccoli quadrati e servito.
- Tutti gli ingredienti per la preparazione dell'impasto devono essere alla stessa temperatura (22-23 ° C). Pertanto, è meglio tirarli fuori dal frigorifero in anticipo.
- Soda o lievito in polvere non vengono aggiunti al classico impasto per brownie - in realtà, questo è un biscotto.
- Puoi arricchire il gusto del dessert aggiungendo all'impasto ciliegie senza semi, arancia candita, noci, caffè.
Ricetta video
Il brownie è un dessert piuttosto lunatico, e affrontarlo non è così facile. Ma se guardi questa ricetta video, sentiti libero di iniziare la sua preparazione. Si scopre che i brownies non sono così terribili
Decidi di preparare questo ostinato dessert al cioccolato? E se hai una ricetta per brownie più semplice o alcuni segreti della sua preparazione, raccontaci nei commenti!