gulasch
Elettrodomestici e utensili da cucina:
- tagliere;
- un coltello;
- una padella o padella grande con un fondo profondo;
- stufa.
Gli ingredienti
- Manzo - 1 kg
- Cipolle - 370 g
- Carote - 300 g
- Patata - 300 g
- Aglio - 20 g
- Gambo di sedano - 150 g
- Pomodori - 350 g
- Prezzemolo - 20 g
- Peperone dolce - 300 g
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.
- Farina di frumento - 2 cucchiai. l.
- Acqua - 800 ml
- Coriandolo - ½ cucchiaino
- Paprika (dolce) - 2 cucchiai. l.
- Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
- Peperoncino rosso - ½ cucchiaino.
- Sale - 1 cucchiaio. l.
- Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
Cucinare a passo
- Un pezzo di manzo (1 kg) deve essere lavato, liberato da pezzi di ossa e pellicole e tagliato a cubetti di grandi dimensioni.
- Peperoni, pomodori (300 g ciascuno) e gambi di sedano (150 g) sono tagliati a cubetti.
- Tritiamo anche circa 370 g di cipolle e 20 g di aglio.
- Sul fornello mettiamo una padella piccola (o padella profonda), versiamo 4 cucchiai. l. olio vegetale. Una volta che si riscalda, metti la cipolla tritata e mescola fino a quando diventa un po 'trasparente.
- Aggiungi l'aglio tritato alla cipolla e mescola. Friggere a fuoco basso per un altro paio di minuti.
- Quindi mettere la carne in una padella e friggere per 3 minuti a fuoco basso.
- Ora è il momento di aggiungere le spezie (½ cucchiaino. Coriandolo, pepe macinato rosso e nero, 2 cucchiai. Paprika dolce, 1 cucchiaio. Sale). Lì inviamo 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro.
- Mescola tutto bene, quindi aggiungi altri 2 cucchiai. l. farina di grano
- Stufiamo la carne per circa un minuto, dopo di che versiamo pomodori e pepe tagliati a cubetti nella padella. Mescolare tutti gli ingredienti e riempirli con 800 ml di acqua. Porta a ebollizione il gulasch e lascia cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 45 minuti.
- Macina 300 g di carote e patate a cubetti grandi.
- Le carote vengono inviate nella pentola per la carne, aggiungi 2 foglie di alloro e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Ora versa lì le patate e cuoci altri 10 minuti.
- Alla fine, trita il prezzemolo e versalo nel gulasch.
Azu in tataro
- Tempo di cottura: 1 ora e 50 minuti
- Dosi per confezione: 6-8.
- Contenuto calorico: 178 kcal.
- Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, padella o padella grande con fondo profondo), padella, fornello.
Gli ingredienti
- Manzo - 600 g
- Cipolle - 250 g
- Carote - 200 g
- Patata - 600 g
- Aglio - 14 g
- Cetrioli Salati - 200 g
- Pomodori - 300 g
- Basilico secco - 1 cucchiaio. l.
- Peperone dolce - 300 g
- Pasta di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
- Brodo di carne - 300 ml
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
- Pepe rosso macinato - ½ cucchiaino.
- Sale qb
- Olio vegetale - 4-5 cucchiai. l.
Cucinare a passo
- Versa 3 cucchiai nella padella. l. olio vegetale.
- Macinare la carne (600 g) a cubetti e spalmare in olio bollente. Friggere a fuoco vivo per circa 3 minuti. Quindi ridurre il fuoco e coprire la carne con un coperchio.
- Prendi una padella e versa qualche cucchiaio di olio vegetale. Versare 250 g di cipolla tritata e friggere per circa 3 minuti.
- Quindi aggiungere 14 g di aglio tritato e friggere per un altro minuto.
- Quindi aggiungere le cipolle fritte con aglio alla carne.
- Restituiamo la padella al fornello, versiamo 1 cucchiaio. l. olio vegetale e friggere 200 g di carote tritate per 3 minuti. Quindi lo spostiamo sulla carne.
- Per 2-3 minuti, cuocere a fuoco lento i pomodori (300 g), a dadini, a fuoco basso, prima di aggiungere 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro.
- Dopo - aggiungi la salsa di pomodoro alla carne di manzo.Mescola tutto bene e continua a cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso.
- Versare tutti gli ingredienti con 300 ml di brodo di carne e continuare la cottura a fuoco basso per circa 1 ora.
- Macinare 200 g di sottaceti e friggere per 5 minuti a fuoco medio.
- Quindi aggiungerli alla carne e alle verdure.
- Quindi, tagliare 600 g di patate in piccoli pezzi. Friggere a fuoco medio fino a metà cottura.
- Alla carne e alle verdure aggiungere 1 cucchiaio. l. basilico essiccato, ½ cucchiaino. pepe nero e rosso, 2 foglie di alloro, sale qb.
- E alla fine, aggiungi le patate fritte. Cucinando ancora qualche minuto.
Ricetta video
In questo video colorato e vivace puoi trovare i piatti di carne più deliziosi e popolari. Sarà sicuramente utile nel processo di preparazione di uno di questi piatti sani e golosi.
C'è tutta una serie di piatti a base di manzo. In questo articolo, sono stati selezionati quelli più popolari e utili. Quale piatto di manzo è il tuo preferito? Condividi la tua opinione nei commenti.