Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, grattugia, pellicola trasparente, cucchiaio, setaccio, spremiagrumi, cucchiaino, coltello, mestolo, tagliere, forchetta, bicchiere, teglia per pancake, fornello.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| zucchine | 450 g |
| kefir | 300 ml |
| Uova di gallina | 4 pz |
| Farina di frumento | 200 g |
| Olio di semi di girasole | 1 cucchiaio. l. |
| Zucchero semolato | 1 cucchiaio. l. |
| aglio | 1 spicchio |
| coriandolo | 10 g |
| burro | 50 g |
| Lievito in polvere | 1 cucchiaino |
| sale | 1 cucchiaino |
Cucinare a passo
- Sciacquiamo 450 g di zucchine fresche e le tagliamo a metà o un quarto. Rimuoviamo da loro una parte con semi.
- Strofiniamo la zucca su una grattugia grossa, aggiungendo 1 cucchiaino a loro. salare e mescolare. Coprire una ciotola di zucchine con pellicola trasparente e lasciare per 10 minuti.
- Successivamente, spremi bene le zucchine e versa tutto il succo che viene rilasciato da loro in modo che rimangano le parti più secche.
- Guida 4 uova di gallina in una ciotola e mescolale bene con le zucchine.
- Dopo aver aggiunto 300 ml di kefir e di nuovo, mescolando, riportiamo la massa in uno stato omogeneo.
- Quindi, metti 200 g di farina di grano setacciata. Impastare un impasto omogeneo sufficientemente liquido.
- Versare 1 cucchiaio. l. olio vegetale e versare 1 cucchiaino. lievito in polvere. Mescolare di nuovo, coprire con pellicola e lasciare per 20 minuti.
- Successivamente, aggiungi 1 cucchiaio di pasta. l. zucchero, 1 grosso spicchio d'aglio, passato attraverso una pressa e 10 g di coriandolo tritato finemente (può essere sostituito con prezzemolo o aneto). Mescolare di nuovo accuratamente.
- Lubrificare la padella o cospargere con olio vegetale. Usando un mestolo, versare una porzione dell'impasto e distribuirlo rapidamente sull'area della padella.
- Su ogni lato, friggere il pancake per 2 minuti. Dopo averlo girato dall'altra parte, ungere con il burro. In totale, saranno necessari 50 g per tutti i pancake.
- Tutti i pancake pronti possono essere ulteriormente decorati con erbe e verdure fresche. Qualsiasi ripieno non zuccherato può essere avvolto in essi: ricotta, formaggio, funghi, carne, ecc.
Ricetta video
Non dimenticare di guardare una ricetta video molto chiara del piatto. In esso vedrai tutte le fasi della creazione di un test per i pancake, nonché il processo di frittura.
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