Elettrodomestici da cucina e utensili
- tazza profonda;
- un setaccio;
- bilance da cucina;
- una scopa;
- capacità misurata;
- un cucchiaio;
- un mixer;
- forma dell'anello Ø18 cm;
- pellicola di alluminio o pellicola alimentare densa;
- forno;
- spiedino di legno.
Gli ingredienti
- Farina di grano tenero - 170 g
- Uovo di gallina - 3-4 pezzi
- Zucchero - 170 g
- Olio vegetale raffinato - 3 cucchiai. l.
- Acqua bollente - 3 cucchiai. l.
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- Sale fine - un pizzico
Cucinare a passo
- Avvolgere la forma dell'anello (senza fondo) con un foglio, lato lucido verso l'interno.
- È bene fissare il film attorno al perimetro e rafforzare ulteriormente il fondo. Puoi usare il fondo di un'altra forma, un diametro maggiore. Accendi il forno per il riscaldamento impostando la temperatura a 180 ° C.
- Setaccia 170 g di farina di grano e 1 cucchiaino in una ciotola capiente e profonda. lievito in polvere.
- Con una frusta, mescola bene la farina con il lievito.
- Guida 3-4 uova di gallina nella ciotola del mixer. Se le uova della categoria C0, tre sono sufficienti, ma la categoria C1 avrà bisogno di quattro uova.
- Aggiungi un pizzico di sale fine e 170 g di zucchero semolato alle uova.
- Sbattere le uova con sale e zucchero con un mixer, impostando prima basse rivoluzioni, aumentando gradualmente la velocità del mixer al massimo, fino a quando la massa dell'uovo diventa rigogliosa e di colore giallo pallido e aumenta di volume da due a due volte e mezzo. In un mixer fisso, questa operazione richiede almeno 13 minuti.
- In due (preferibilmente tre) fasi, introdurre la farina setacciata con il lievito nel composto di uova, impastando delicatamente la massa con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.
- In un impasto per biscotti ben miscelato versare 3 cucchiai. l. acqua bollente e tanto olio vegetale raffinato.
- Ancora una volta, rapidamente, ma mescola delicatamente il contenuto della ciotola fino a che liscio.
- Trasferire l'impasto per biscotti nella forma preparata.
- Cuocere un biscotto in un forno ben riscaldato per 30-40 minuti. Controlla la prontezza del biscotto con uno spiedino di legno, quindi rimuovi i prodotti da forno dal forno.
- Posizionare lo stampo per biscotti al forno sulla griglia, capovolgendolo e lasciarlo raffreddare completamente.
- Quando il biscotto si è completamente raffreddato, rimuovere la pellicola dallo stampo e rimuovere i prodotti da forno dall'anello. In altezza, un biscotto a forma di Ø18 cm dovrebbe essere almeno 8,0-8,5 cm.
- Per conservare l'umidità nei pasticcini succosi, dovresti avvolgere il biscotto con pellicola trasparente fino a quando non si trasforma in una torta o in qualsiasi altro dolce dessert.
Un biscotto cotto in questo modo si sposa bene con quasi tutti i tipi di creme e ripieni, ed è adatto anche per la preparazione di tutti i tipi di torte.
Ricetta video
Il video offerto per la visualizzazione mostra una master class passo-passo nella produzione di magnifici biscotti con l'aggiunta di acqua bollente. La trama fornisce anche suggerimenti utili per cuocere le basi per un dolce dessert.
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