Elettrodomestici e utensili da cucina:
- una comoda ciotola o padella per mescolare gli ingredienti;
- un cucchiaio per misurare la giusta quantità;
- un bicchiere;
- frusta e mixer per montare;
- un contenitore e un setaccio per setacciare la farina;
- stampo per forno, rivestimento antiaderente.
- Un asciugamano o un panno pulito.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Farina senza glutine (riso, mais, grano saraceno, amaranto, ecc.) | 280-300 g |
| Gomma di xanth | 2 cucchiaini |
| Lievito secco (ad es. Saf-Moment senza glutine) | 2 cucchiaini |
| Olio vegetale | 3 cucchiai. l. |
| Aceto di mele | 1 cucchiaio. l. |
| Uovo di gallina crudo | 1 pz |
| Proteina grezza | 1 pz |
| Acqua calda bollita | 1 pila |
Lo sai La gomma di xantano è una polvere bianca, inodore e insapore, un polisaccaride naturale. Xanthan conferisce al prodotto finito una struttura più plastica e stabile, aiuta a non perdere l'umidità più a lungo e a mantenere la freschezza.
Cucinare a passo
- Versa un bicchiere di acqua calda in una ciotola, aggiungi 2 cucchiaini. lievito secco Mescolare e lasciare per 10 minuti.
- Ricarica con gli stessi 3 cucchiai. l. olio vegetale.
- Aggiungi 1 cucchiaio. l. aceto di mele.
- Separare con cura i bianchi dai tuorli. Versare la proteina in una ciotola per il resto dei componenti.
- Elimina un altro uovo in una ciotola.
- Impastare l'intero composto con un mixer o una frusta. Se non ti piacciono i cibi freschi, ma preferisci gusti più pronunciati, quindi mescolando, aggiungi 1 cucchiaino al resto degli ingredienti. sale e 2 cucchiaini. zucchero. Quindi il pane sarà ancora più delizioso.
- Setacciare 280 - 300 g di farina attraverso un setaccio in una ciotola asciutta.
- Mescolare la farina a bassa velocità con un mixer e versare lentamente il composto di lievito d'uovo.
- Spostiamo l'impasto finito in una forma con rivestimento antiaderente, livelliamo la superficie con un cucchiaio.
- Coprire con un asciugamano e lasciarlo fermentare per circa un'ora.
- In un'ora è arrivata la nostra pasta. Ora puoi cuocerlo.
- Mettiamo il foglio in un forno preriscaldato a 190 gradi. Cuocere per circa 45 minuti. Durante questo periodo, la pagnotta dovrebbe essere coperta con una bella crosta marrone. Se la crosta inizia a bruciare prematuramente, puoi coprire il modulo con un foglio sopra o ridurre la temperatura aumentando il tempo di cottura. Lasciare raffreddare leggermente il prodotto, quindi scuoterlo delicatamente dallo stampo.
- Coprire la pagnotta finita con un asciugamano per raffreddare completamente. Puoi tagliare solo una pagnotta completamente raffreddata. E poi il pane delizioso, bello e sano è pronto. Rimarrà soffice e morbido anche il giorno successivo.
Ricetta video
Guarda la nostra ricetta video e vedrai quanto è facile cuocere il pane sano e gustoso da solo.
È necessario monitorare una corretta alimentazione non solo per le persone malate, ma anche per le persone sane. Dopotutto, una dieta completa è uno dei punti principali di uno stile di vita corretto. Il pane senza glutine fatto in casa è un ottimo sostituto per i prodotti in negozio. E i tuoi compiti apprezzeranno e apprezzeranno sicuramente il tuo lavoro. Prepara il pane senza glutine a casa e scrivi nei commenti sulle tue impressioni. Come pensi di poter diversificare o modificare la ricetta? Assicurati di scrivere i tuoi suggerimenti. Insieme renderemo il nostro menu vario e utile.
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Buona lettura!