Elettrodomestici e utensili da cucina:
- bilance da cucina;
- dispositivo di misurazione;
- un cucchiaino;
- un cucchiaio;
- spazzola di silicone;
- un coltello;
- tagliere;
- un setaccio;
- pellicola trasparente;
- piano cottura;
- piatti refrattari;
- piatti profondi per ingredienti;
- una teglia da forno;
- carta pergamena;
- un forno.
Gli ingredienti
| latte 3,2% | 250 ml |
| farina di grano | 500 g |
| zucchero | 30 g |
| lievito secco | 1 cucchiaino |
| l'uovo | 2 pezzi |
| olio vegetale | 1 cucchiaio. l. |
| carne macinata | 500 g |
| porro | 3 pezzi |
| tuorlo d'uovo | 1 pz |
| sale | 2 pizzichi |
| pepe macinato | da gustare |
Cucinare a passo
- Prendi 250 ml di latte e scaldalo leggermente a fuoco medio. Versa metà del latte riscaldato in una ciotola profonda, aggiungi 1 cucchiaino. lievito secco, 2 cucchiai. l. farina e 1 cucchiaio. l. zucchero. Mescolare tutto bene, coprire con pellicola e lasciare riposare per circa 10 minuti. Durante questo periodo, il lievito dovrà essere attivato.
- Versa il latte rimanente in un grande piatto profondo, aggiungi 2 uova e un impasto lievitato con lievito. Inserisci nella miscela 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaio. l. olio vegetale e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti.
- Setacciare la farina del peso di 450 g attraverso un setaccio e aggiungerla gradualmente al resto dei prodotti. Ogni volta, mescola il composto con un cucchiaio per evitare la formazione di grumi.
- Posiamo l'impasto finito su una superficie piana e continuiamo a impastarlo con le mani fino a renderlo morbido ed elastico. Metti l'impasto in un piatto, coprilo con pellicola e mettilo in un luogo caldo per 1 ora.
- Tritare finemente 4 cipolle medie e unirle con 500 g di carne macinata. Lì aggiungiamo un pizzico di sale e pepe nero a piacere. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati.
- Quando l'impasto aumenta di quasi 2 volte, lo estraiamo dal piatto e lo dividiamo in palline del peso di 50 g ciascuna. In totale, dovresti ottenere 17 porzioni.
- Da ogni spazio vuoto facciamo un cerchio piatto, al centro del quale mettiamo 1 cucchiaio. l. riempimento. Colleghiamo i bordi dell'impasto, lasciando un piccolo foro al centro.
- Mettiamo il forno a scaldare fino a 200 gradi. I bianchi risultanti sono disposti su una teglia da forno, che è rivestita con carta pergamena. Lasciali fermentare per altri 20 minuti.
- Ungere gli albumi con il tuorlo d'uovo, inviare la teglia al forno preriscaldato e cuocere il piatto per circa 30-40 minuti fino a doratura. Lasciamo raffreddare un po 'i bianchi e possiamo servirli sul tavolo.
Questa ricetta aiuta a ottenere bianchi gustosi e succosi con un contenuto minimo di grassi. Non danneggeranno la tua figura e il tuo stomaco e saranno anche un'ottima aggiunta al tè.
Ricetta video
Portiamo alla tua attenzione un video in cui viene mostrato in dettaglio il processo di preparazione di deliziosi bianchi nel forno.
Ti piace questa opzione di cottura per questo piatto o preferisci di più i bianchi fritti? Condividi la tua opinione sulla ricetta proposta e lascia i tuoi consigli sul processo di cottura.
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Buona lettura!