Come preparare deliziosi asparagi bianchi per cena 🥗

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• padella per cucinare le uova;
• tagliere;
• un coltello;
• una padella;
• un cucchiaio;
• spatola di legno per miscelazione;

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa, fai bollire le uova: metti 1 - 2 pezzi (a seconda delle dimensioni) in acqua fredda e mettili sul fuoco. Affinché il guscio non scoppi, è meglio salare l'acqua. Assicurati anche che l'acqua copra completamente le uova. Poiché per questa ricetta sono necessarie uova sode, è necessario cuocerle dopo l'ebollizione per 10-12 minuti. Quindi estraili dall'acqua e mettili sotto l'acqua fredda: questo faciliterà la pelatura del guscio e non si attaccherà alle proteine.
   
2. Ora iniziamo a preparare gli asparagi. Nelle ricette classiche, questa verdura viene sbucciata, dall'alto verso il basso. Ma in questa ricetta puoi solo sciacquare la pianta sotto l'acqua corrente e tagliare le punte irrigidite di 1 - 2 cm I piatti più deliziosi sono ottenuti da giovani verdure fresche. Pertanto, scegli gambi più sottili e strofinali l'uno contro l'altro prima di acquistarli: dovrebbero emettere un suono scricchiolante sottile.
   
3. Scaldiamo la padella e fondiamo 20 g di burro su di essa.
   
4. Quando l'olio si è riscaldato, adagiare gli asparagi e lasciarli immergere nell'olio a fuoco medio per 3-5 minuti. Sale qb. Pepper.
   
5. Quindi giriamo le verdure dall'altra parte. Per fare questo, puoi usare una spatola o scuotere delicatamente la padella in modo che i germogli si capovolgano. Friggere per circa 5 minuti. L'indicatore di prontezza è l'aspetto di una crosta dorata sulla superficie delle verdure.
   
6. Dopo aver rosolato il prodotto, aggiungere 2 cucchiai nella padella. l. panna acida. Mescola e spegni il fuoco. Aspettiamo un minuto che la panna acida si sciolga e immerga le verdure.
   
   Importante!Quando si aggiunge la panna acida nella padella, è importante spegnere immediatamente il fuoco e non sovraesporre gli ingredienti sul fornello per più di uno o due minuti. In una padella calda, la panna acida dopo 1 - 1,5 minuti inizierà ad arricciarsi, peggiorando l'aspetto e il gusto del piatto.
7. Sbucciate l'uovo sodo e tritatelo finemente o tritatelo a pezzi con una forchetta. Aggiungi 1-2 cucchiaini. cipolle verdi tritate.
   
8. Iniziamo a servire: adagiare gli asparagi su un piatto in modo che le verdure si trovino parallele tra loro e tutti i germogli siano diretti in una direzione.
   
9. Cospargere con una miscela di uova e cipolla sulla parte superiore. Per la bellezza di servire, puoi mettere una fetta di limone cosparsa di sale sul lato. Puoi servire la delicatezza europea in un altro modo: con purè di patate, prosciutto e metà dell'uovo sodo.
   

Ricetta video

Guarda la ricetta video e scopri di persona quanto sia bello e appetitoso il risultato finale degli sforzi culinari.