Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina, misurino, tè e cucchiai, tagliere, coltello, ciotole, asciugamani di carta, busta di plastica, padella con coperchio, spatola.
Gli ingredienti
| Fegato di manzo | 0,5 kg |
| cipolle | 1-2 pezzi |
| Panna acida | 150-200 g |
| senape | 1 cucchiaino |
| Olio vegetale | 100 ml |
| sale | 0,5 cucchiaini |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| farina | 2-3 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Il fegato di manzo del peso di 0,5 kg viene pulito dal film e dai vasi sanguigni. Tagliare a cubetti. Per renderlo più comodo da tagliare, puoi pre-congelarlo un po '. Se il tempo lo consente, si consiglia di riempire il fegato con latte o acqua per 2 ore.
- Tagliamo 1-2 cipolle a semianelli.
- Rimuoviamo il liquido in eccesso dal fegato, per questo lo immergiamo con salviette di carta. In un sacchetto di plastica, versare 2-3 cucchiai. l. farina. Distribuiamo lì il fegato preparato e lo arrotoliamo nella farina, scuotendolo vigorosamente. Rimuoviamo la farina in eccesso.
- Scaldare circa 50 ml di olio vegetale in una padella.
- Distribuiamo il fegato nel burro, soffriggiamo per 10 minuti a fuoco medio. Spostiamo il fegato in una ciotola.
- Aggiungere 50 ml di olio vegetale nella padella e distribuire la cipolla. Friggilo fino a che morbido - 5-8 minuti.
- Riporta il fegato nella padella, mescola.
- Aggiungi panna acida di qualsiasi contenuto di grassi nella quantità di 150-200 g. Aggiungi anche 1 cucchiaino. senape.
- Sale: mezzo cucchiaino di sale è sufficiente. Pepe qb. Mescolare. Stufare sotto il coperchio a fuoco basso per 5 minuti. Circa 10 minuti dopo aver spento il fuoco, la capsula deve essere infusa sotto il coperchio.
Consigli Utili
- Puoi servire lo stroganoff di manzo dal fegato con qualsiasi contorno - cereali, patate, pasta.
- Puoi aggiungere carote e / o peperoni alla torrefazione.
- Gli amanti del pomodoro possono aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro alla panna acida.
- Per gusto, puoi aggiungere un po 'di zucchero al fegato - letteralmente mezzo cucchiaio.
- Se la panna acida è molto densa, si consiglia di diluirla con acqua.
- Il fegato può essere preso pollo, tacchino e così via.
- Risulta molto gustoso lo stroganoff di manzo dal fegato con l'aggiunta di funghi.
Ricetta video
Il video mostra un semplice e rapido processo di preparazione di un piatto gourmet: il più delizioso stroganoff di manzo dal fegato di manzo.
Vi invitiamo, cari chef, a condividere le loro impressioni sulla ricetta proposta. Scrivi se cuoci lo stroganoff di manzo secondo questa ricetta o usi le tue migliori pratiche?