Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, padella, spatola, insalatiera, fornello, piatti, asciugamani di carta, spremiagrumi.
Gli ingredienti
| Gli ingredienti | numero |
| melanzana | 2-3 pezzi |
| Peperone (preferibilmente rosso carnoso) | 1-2 pezzi |
| Insalata di cipolle (blu) | ½ pz |
| Champignons (preferibilmente piccolo) | 300 g |
| aglio | 2-3 denti |
| aneto | 4-5 rami |
| Succo di limone | 1 cucchiaio. l. |
| Olio vegetale | 4-5 Art. l. |
| Salsa di soia | 2-3 cucchiai. l. |
| sale | 1 cucchiaino |
| Erba cipollina (per la decorazione) | 3-4 piume |
Cucinare a passo
- Lavare le melanzane (2-3 pezzi). Tagliare il gambo e il secondo bordo e tagliarlo a cubetti grandi. Non è necessario pulire la pelle. Piegare le melanzane tritate in una ciotola, sale (circa 1 cucchiaino di sale), mescolare e lasciare per 20 minuti in modo che esca l'amarezza.
- Lavare il peperone (1-2 pezzi), sbucciare i semi e gli steli e tagliarli a cubetti grandi.
- Lavare l'aneto (4-5 rami), asciugare e tritare molto finemente.
- Tagliare mezza cipolla per insalata (cipolla blu) in semianelli sottili. Più sottile è, meglio è.
- Sbucciate l'aglio (2-3 chiodi di garofano) e passate attraverso una pressa. In un'insalatiera mescolare la cipolla tagliata a metà anelli, aggiungere l'aglio e l'aneto tritato finemente.
- Versa il succo di limone (un cucchiaio), la salsa di soia (2 cucchiai) e l'olio vegetale (un cucchiaio) in questi ingredienti, mescola bene e lascia in infusione. Questo è un condimento per insalata.
- Metti la padella sul fuoco e scaldala bene. Versare un po 'di olio vegetale (1-2 cucchiai) e lasciarlo caldo.
- Metti il peperone e mescola, friggi fino a renderlo morbido. Metti il pepe finito su un piatto coperto di tovaglioli di carta.
- Aggiungi un po 'di olio vegetale nella padella e friggi i funghi precedentemente lavati e sbucciati. Se i funghi sono piccoli, non devono essere tagliati. Tagliare i funghi grandi in 3-4 parti. Metti i funghi fritti fino a cottura in un piatto separato rivestito con salviette di carta.
- Sciacquare le melanzane in piedi, spremere un po 'e friggerle fino a renderle tenere in padella, aggiungendo olio vegetale. Metti le melanzane finite su tovaglioli di carta.
- Mescolare le verdure raffreddate in una ciotola e condire con il condimento condito. Mescola tutto delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
- Lasciare riposare l'insalata per 15-20 minuti, quindi può essere servita sul tavolo.
Servire l'insalata e opzioni di decorazione
Metti la vera insalata di melanzane con i funghi su un piatto piano e in cima decora con piume tritate di cipolle verdi. L'insalata può essere servita sia calda che fredda come antipasto o contorno per carne o pollame.
Ricetta video
Guarda il video su come tritare le verdure e friggerle correttamente, preparare il condimento e raccogliere l'insalata.
Hai imparato a cucinare la più deliziosa insalata di melanzane con funghi. Per questa insalata, tritare finemente le verdure per arrostire. Tutto dovrebbe essere tagliato a cubetti di grandi dimensioni. Le verdure fritte devono anche essere separate l'una dall'altra. Se trovi un po 'di sale, l'insalata può essere salata a tuo piacimento. Cuocere secondo la ricetta e scrivere nei commenti se ti è piaciuto il piatto.