Elettrodomestici e utensili da cucina:
- bilance da cucina;
- misurino;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- un coltello;
- spatola di legno;
- tagliere;
- padella refrattaria;
- una padella;
- piano cottura.
Gli ingredienti
| manzo | 600 g |
| patate | 600 g |
| carote | 200 g |
| pomodori | 300 g |
| concentrato di pomodoro | 1 cucchiaio. l. |
| cetrioli sottaceto | 200 g |
| cipolle | 250 g |
| aglio | 14 g |
| basilico essiccato | 1 cucchiaio. l. |
| pepe nero macinato | 1/2 cucchiaino |
| pepe rosso macinato | 1/2 cucchiaino |
| foglia di alloro | 2 pezzi |
| brodo di carne | 300 ml |
| olio vegetale | 4-5 Art. l. |
| sale | da gustare |
Cucinare a passo
- In una padella preriscaldata profonda, versare 2 cucchiai. l. olio vegetale e invia lì 600 g di carne di manzo a dadini. Mescolare e friggere costantemente per 3 minuti a fuoco alto. Ridurre il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare stufare la carne.
- Versa 1 cucchiaio in una padella preriscaldata l. olio vegetale e friggere su di esso 250 g di cipolle tritate finemente per 3 minuti. Tritiamo anche 14 g di aglio e lo aggiungiamo alla cipolla. Mescolare gli ingredienti e friggerli per circa 1 minuto.
- Mandiamo il composto di cipolle e aglio nella pentola con carne e copriamo di nuovo gli ingredienti con un coperchio.
- Versare nella padella 1 cucchiaio. l. olio vegetale e inviare carote fritte 200 g tritate in piccole strisce
- Dopo 3 minuti, aggiungi le carote alla carne e alle cipolle. Mescola tutto e copri.
- Tagliare a dadini 300 g di pomodoro e tagliarli in una padella da sotto le carote. Friggere per 2 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi 1 cucchiaio ai pomodori. l. concentrato di pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto. Mandiamo il composto di pomodoro nella padella per il resto degli ingredienti.
- Vi presentiamo 300 ml di brodo di carne lì. Mescola tutto e lascialo stufare per 1 ora a fuoco medio.
- Tritare finemente 200 g di sottaceti e inviarli nella padella con 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Friggere per 5 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi i cetrioli nella padella con ingredienti in umido e copri di nuovo tutto con un coperchio.
- Tagliare 500 g di patate a strisce e friggerle fino a metà.
- Aggiungi 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio l. basilico essiccato, 1/2 cucchiaino pepe macinato e sale qb.
- Trasferiamo lì le patate, aggiungiamo 1/2 cucchiaino. pepe rosso, coprire e cuocere a fuoco lento altri 10 minuti.
- Cospargere il piatto finito con erbe e servire.
Lo sai Tradotto dalla lingua persiana, azu significa letteralmente "piccoli pezzi di carne fritta con salsa piccante". Con azo incredibilmente gustoso e piccante in tataro, trasformerai il tuo pranzo quotidiano in una vera festa. Sentirai immediatamente l'aroma appetitoso della carne succosa in combinazione con la salsa piccante e semplicemente non potrai resistere alla tentazione di assaggiare questo capolavoro della cucina tatara.
Ricetta video
Ti invitiamo a guardare un video con una ricetta dettagliata per preparare un delizioso e piccante Tazu azu.