Cetrioli assortiti, pomodori, zucchine per l'inverno - la ricetta più deliziosa 🥫

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, coltello, cucchiaio, misurino, tagliere, chiave per cucitura, lattine, coperchi.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di tutto, prepara le verdure necessarie. Per fare questo, riempirli con acqua fredda e lavarli bene. Versare 4 ombrelli di aneto con acqua calda.
   
2. Sbucciare le zucchine, tagliare il gambo e tagliare in anelli da 5 mm.
   
3. Rimuovere gli steli di 6 cetrioli, tagliarli a pezzi fino a 2 cm.
   
4. Sbucciate la cipolla e tagliatela ad anelli di 3-5 mm di spessore.
   
5. Dimezza 1 peperone, rimuovi i semi e le partizioni. Tagliarlo a semianelli di 3-4 mm di spessore.
   
6. Prendi 500 g di pomodori di diverse dimensioni. Lascia intatti quelli piccoli e taglia quelli grandi in 2-4 parti e rimuovi gli steli.
   
7. Prendi 2 vasetti di vetro con un volume di 1,5 litri. Sterilizzali per 10 minuti a vapore. Far bollire le coperture metalliche per 5 minuti.
   
8. Metti 5 piselli di pimento e 10 piselli di pepe nero sul fondo delle lattine. Quindi stendi gli ombrelli di aneto preparati, le cipolle tritate e il prezzemolo.
   
9. Successivamente, riempi i barattoli con le verdure rimanenti, distribuendo uniformemente la quantità in 2 lattine. L'ordine di riempimento non ha importanza, organizza a tua discrezione.
   
10. Quando i vasetti sono pieni, versaci dentro dell'acqua bollente in modo che copra completamente le verdure.
    
11. Copri i vasetti e lascia riposare per 10 minuti.
    
12. Avvolgi un barattolo con un asciugamano o usa i guanti per evitare scottature. Versare l'acqua in una padella attraverso un coperchio speciale.
    
13. Portare nuovamente l'acqua a ebollizione e ripetere questa procedura, versando le verdure in acqua bollente una seconda volta. Questa volta scarica l'acqua, non sarà più necessario.
    
14. Per la marinata, portare a ebollizione 2 l di acqua pura. Aggiungi 2 cucchiai. l. sale e 4 cucchiai. l. zucchero.
    
15. Dopo l'ebollizione, lasciare riposare la marinata per 1-2 minuti.
    
16. Riempi le lattine con la marinata, aggiungendo a ciascuna 40 ml di aceto.
    
17. Coprire e arrotolare con una chiave di cucitura.
    
18. Capovolgere le lattine e avvolgerle in un asciugamano. Lascia raffreddare completamente.
    

Consigli di cucina

• Tale conservazione può essere effettuata in banche con una capacità di 3 litri. Per fare questo, il numero di ingredienti per ogni barattolo dovrebbe essere raddoppiato.
• Per dare una bella forma a zucchine e cetrioli, usa un coltello riccio.
• Per conservare la bellezza delle banche, prendi verdure di diversi colori, ad esempio peperoni colorati, zucchine e pomodori.

Ricetta video

Una ricetta video passo-passo ti aiuterà a vedere tutti i processi di preparazione di un delizioso assortimento di verdure.