Biscotti all'arancia delicati e aromatizzati

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• una teglia da forno;
• un mixer;
• filtro metallico, diametro 15-20 cm;
• grattugia;
• la ciotola è profonda;
• carta pergamena.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Lavare bene l'arancia (1 pz.), Pulire con un asciugamano. Usando una grattugia fine, sbuccia la scorza dall'arancia. Cerca di non toccare la parte bianca della buccia in modo che i biscotti non amaro.
   
2. Lo zucchero (120 g) versa in un piatto fondo, aggiungi la scorza d'arancia risultante.
   
3. Mescolare bene con un cucchiaio fino a che liscio. Dopo la miscelazione, il sapore della scorza viene assorbito nello zucchero.
   
4. Metti in una ciotola profonda il burro ammorbidito a temperatura ambiente (100 g).
   
5. Versare lo zucchero semolato con la scorza d'arancia in una ciotola.
   
6. Batti con un mixer a bassa velocità fino a ottenere una massa rigogliosa.
   
7. Tagliare l'arancia a metà, spremere il succo da metà. Dovrebbe risultare 30 ml di succo, se c'è meno succo, spremilo dalla seconda metà. Aggiungi l'uovo (1 pz.) E il succo d'arancia (30 ml) alla massa dell'olio.
   
8. Mescolare con un mixer fino a che liscio.
   
9. Versare la farina di grano (250 g) in un colino metallico, aggiungere il lievito per pasta (5 g), il sale da cucina (3 g) sopra.
   
10. Setaccia gli ingredienti in una ciotola di burro.
    
11. Usando un mixer, porta l'impasto in uno stato omogeneo.
    
12. Stringere la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente, mettere in frigorifero per 1 ora. Dopo un'ora, rimuovere l'impasto dal frigorifero.
    
13. Versare lo zucchero semolato (120 g) e lo zucchero a velo (100 g) in due piatti diversi. Coprire la padella con carta pergamena.
    
14. Prendi un cucchiaio di impasto e forma con le mani (stendilo nei palmi delle mani) palline di piccolo diametro, delle dimensioni di una noce.
    
15. Per prima cosa, rotola la palla modellata nello zucchero in uno strato, e successivamente - uno strato denso di zucchero a velo. Il versamento nello zucchero non consente all'impasto di assorbire lo zucchero a velo durante la cottura. Ecco perché quando si cuociono i biscotti, si ottiene una bella superficie screpolata.
    
16. Metti i biscotti su una teglia coperta con carta pergamena, a 4-5 cm di distanza.
    
17. Mettere la padella in un forno riscaldato a 180 ° C. Cuocere i biscotti per 12-15 minuti.
    
18. Conservare i biscotti raffreddati in un contenitore ermeticamente chiuso a temperatura ambiente.
    

I biscotti sono fragranti e delicati, in cima è ricoperto da una crosta croccante con una rete di meravigliose crepe e al suo interno è morbido. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altri ingredienti all'impasto che completano il gusto dell'arancia, ad esempio piccoli pezzi di cioccolato o frutta candita.

Ricetta video

Una dettagliata istruzione video passo-passo spiega chiaramente tutte le fasi della preparazione di un impasto per biscotti, la fase di formatura e cottura dei prodotti:

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