„Téli” saláta: hogyan lehet főzni hússal, kolbásszal, rizzsel, gombával és babral

A Winter Saláta a híres Olivier közeli "rokona". Valójában manapság csak név szerint különböznek egymástól. Az előétel értékes értékes, köszönhetően:

• vitamin- és növényi rosttartalom - főtt zöldségekben és gyógynövényekben találja meg őket;
• fehérjetartalom- ha sovány húst és tojást használ;
• só egyensúly - a pácolt uborka helyreállítja a víz-só egyensúlyt (különösen az ünnep után).

De majonézt és kolbászt adnak az ételhez, tehát hozzájárul az elhízáshoz és a vércukorszint emelkedéséhez. Ennek megelőzése érdekében a kolbászt főtt csirkével, a majonézt joghurttal kell felváltani.

Vegye figyelembe azt is, hogy a téli saláta a koleszterin forrása, amelynek nagy része a szervezetben érelmeszesedéshez és a vércsatornák eltömődéséhez vezethet. Ezért jobb salátában burgonya helyett almát, pácolt uborka helyett pedig friss almát használni.

Főzési trükkök

Annak érdekében, hogy ez az étel finom legyen, vegye figyelembe néhány ajánlást:

• főzzük zöldségeket külön - így jobban megőrzik az ízét és aromáját;
• sovány hús - mivel maga az étel nagyon magas kalóriatartalmú (ugyanazon elv alkalmazásával sonkához, füstölt húshoz);
• ne fusson a gyógynövényekkel és a fűszerekkel - a saláta csak ebből profitál;
• majonéz helyett tejfölt használjon - így a saláta kevésbé magas kalóriatartalmú lesz;
• fűszerezze az ételt tálalás előtt - az előétel frissebb megjelenést mutat, a zöldségek és a hús íze nem pusztítja el egymást.

Klasszikus hússal

Vegyük:

• csirke vagy marhahús - 300 g;
• burgonya - hat darab;
• tojás - hat darab;
• sárgarépa - hat darab;
• pácolt (pácolt) uborka - hat darab;
• konzerv borsó - 200 g;
• majonéz (tejföl) - 350 g;
• zöldek, só, bors ízlés szerint.

csinál

1. Forraljuk, lehűtjük és meghámozzuk a zöldségféléket és a tojást, majd vágjuk egyenlő kockákra.
2. Forraljuk a kiválasztott húsfajtát ízesítés hozzáadásával egy vízforralóban. Lehűlés után kocka morzsolódik.
3. Hasonlóképpen vágja a pácolt uborkát.
4. A folyadékot engedje le a borsóból.
5. Keverje össze az edény összes alkotóelemét egy közös edényben.
6. Ízesítsük fel az ételt majonézzel vagy tejföllel és gyógynövényekkel.
7. Sót, borsot és hűtőszekrényben 30 percig tartjuk.

Klasszikus kolbász

Vegyük:

• zöldborsó - lehet;
• főtt kolbász - 300 g;
• tojás - öt darab;
• sárgarépa - öt darab;
• friss uborka - három darab;
• burgonya - öt darab;
• majonéz vagy tejföl - 200 g;
• só, bors ízlés szerint.

csinál

1. Forraljuk fel a tojást és a gyökérzöldségeket, ügyeljen rá, hogy lehűtse őket.
2. Szűrjük le a borsót szűrőedényen keresztül.
3. Vágjuk le a kolbászt, miközben a kocka méretének meg kell egyeznie a borsóval.
4. A zöldségeket, a tojást és az uborkát is aprítsa meg.
5. Öntsük az összes hozzávalót egy salátás tálba, adjunk hozzá majonézt vagy tejfölt.
6. Keverjük össze az edényt jól, majd fél órán át küldjük a hűtőszekrénybe.

Babbal

Vegyük:

• konzervbab - lehet egy;
• savanyúság - négy darabból;
• tojás - két darab;
• sárgarépa - három darab;
• hagyma - egy dolog.

csinál

1. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, vágja egy kis kockára, adjon hozzá növényi olajat. Főzés után tegyen mindent a szitára, hogy dekantálja a felesleges zsírt, és lehűtse.
2. A főtt tojást és az uborkát szintén kockákra vágják.
3. Vezesse le a pácot a babból, egyesítse az összes összetevőt egy salátás tálba, fűszerezze majonézzel, sóval és fűszerekkel.

Káposztával

Vegyük:

• karfiol - 200 g;
• pácolt uborka (lehet paprika) - két darab;
• citrom - fele;
• sárgarépa - 150 g;
• zeller gyökér - 100 g;
• növényi olaj, gyógynövények, só, cukor, fekete bors.

csinál

1. Válassza szét a karfiolvirágzatot, alaposan öblítse le, majd sós vízben blanszírozza.
2. Főtt zeller és sárgarépa, vágjuk az uborkát szalagokra.
3. Egy kis tálban keverje össze a növényi olajat, a citromlevet, a cukrot, a borsot, a sót és az apróra vágott gyógynövényeket.
4. Tegye az összes zöldséget egy tálba, fűszerezze mártással és keverje össze. (Ha kívánja, ugyanazt az ételt elkészítheti majonézzel, tejföllel, joghurttal vagy balzsamos ecettel).

Rizzsel és sonkával

Vegyük:

• basmati rizs - 300 g;
• friss uborka - egy darab;
• sonka - 250 g;
• konzerv kukorica - 100 g;
• majonéz vagy tejföl.

csinál

1. Forraljuk a rizst morzsaságig, hagyjuk lehűlni.
2. Vágjuk az uborkát és a sonkát közepes kockával, csatlakoztassuk egy közös tálba.
3. Öntsön lehűtött rizst és kukoricát a sonkához és az uborkához.
4. Ízesítsük az előételeket majonézzel vagy tejfölös szósszal.

Rizzsel és gombával

Vegyük:

• hosszú szemű rizs - 500 g;
• hagyma - két darab;
• sampinyonval - 500 g;
• szójaszósz - három evőkanál;
• majonéz vagy tejföl;
• egy citromlé;
• zöldek, fűszerek.

csinál

1. Hámozza meg a gombát és a hagymát, pirítsa növényi olajban.
2. Főzzük a rizst és hagyjuk, hogy az összes hozzávaló lehűljön.
3. Ízesítsük majonézt vagy tejfölöt szójaszósszal, citromlével, gyógynövényekkel és fűszerekkel.
4. Keverje össze az edény összes alkotóelemét egy tartályban.

A rizsnel készített "téli" salátához bármilyen gabonaféle felhasználható. A lényeg a megfelelő hegesztés. Főzés előtt jobb, ha a gabonafélét 40-60 percig áztatja. Annak érdekében, hogy nem forrjon fel, az edényt alacsony hőmérsékleten, csukott fedéllel kell tartani, alkalmanként keverve. És hogy a szemek ne tapadjanak össze, a háziasszonyok azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá néhány csepp citromlevet (vagy egy csipet citromsavat).

Egyéb saláta receptek