Konyhai eszközök és eszközök: konyhai mérlegek, mérőpohár, evőkanál és teáskanál, vágódeszka, kés, sütő, huzaltartó, sütőlemez, pergamen (szilikon sütőszőnyeg), serpenyő, tűzhely, spatula, finom reszelő.
Az összetevők
| Kis zsemle | 10 db |
| Törökország filé | 500 g |
| gomba | 500 g |
| hagyma | 1 db |
| tej | 300 ml |
| só | megkóstolni |
| vaj | 35 g |
| Olívaolaj | 2 evőkanál. l. |
| liszt | 1 evőkanál. l. |
| szerecsendió | megkóstolni |
| sajt | 300 g |
Lépés főzés
- Először készítsen 10 zsemlét - vágja le a tetejét.
- Ezután egy teáskanál segítségével óvatosan vegye le a húsot a zsemléből (ebből a húsból például saláta kekszet készíthet).
- Az előkészített zsemleket a huzaltartóra tesszük, és 10-15 percre 200 ° C-ra melegített kemencébe helyezzük.
- Finomra vágja a hagymát.
- Öntsön egy előmelegített serpenyőbe 2 evőkanálot. l. olívaolaj.
- Öntsük a hagymát az olajba, és keverés közben süssük, amíg meg nem válik aranyszínűvé.
- Kis darabokra vágva 500 g pulykafilé.
- Eloszlatjuk a húst a hagymára, adunk hozzá sót, folytatjuk a sütést, ne felejtsük el keverni.
- Kis darabokra vágva 500 g gomba. Öntsön sampinyonval a gyakorlatilag elkészített húsba. Pár percig süssük - amíg a gombák enyhén megsültek, azok mennyisége csökken. Amikor a serpenyőben a nedvesség elpárolog, adjunk hozzá 35 g vajat.
- Szórjon meg egy evőkanál tömeget. l. lisztet és alaposan keverjük össze. Pár percig süssük. Adjunk hozzá egy kis szerecsendiót.
- Öntsön 300 ml tejet a serpenyőbe, keverje össze. Sózzon még egy kicsit, és pár percig főzzük - amíg megvastagodik.
- Finom reszelőn 300 g kemény sajtot dörzsölünk. Adjunk hozzá 250 g sajtot a kész töltéshez, keverjük össze.
- Töltsük meg a zsemlét az előkészített töltelékkel.
- Megszórjuk a tetejét a fennmaradó sajttal.
- A sütőlapot pergamentel vagy szilikon sütőpaplannal fedjük le. Szétterítjük a zsemlét és küldjük a kemencébe, 200 ° C-ra előmelegítve.
szó szerint 10 percig, amíg sajtkéreg képződik.
Video recept
A videó szerzője részletesen bemutatja egy csodálatos ünnepi étel elkészítésének folyamatát, amelyet sietve is el lehet készíteni - egy ízletes és eredeti julienne pulykafiléből és gombákból zsemlében.
Hogyan kedvesed, kedves kulináris szakemberek, az a gondolat, hogy a zsemlét a julienne-nek használják cocotte készítőként? Írjon nekünk az ilyen étel elkészítésében szerzett tapasztalatáról.