Julienne csirkével és gombával tartletsben - nagyszerű ünnepi snack 🥣

Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, serpenyő, stewpan, serpenyő, spatula, sodrófa, cupcake konzervdobozok, tál, kenőkefe, tál ételek kiszolgálására.

Az összetevők

Lépés főzés

A julienne csirkét pirítós kenyér tartletben főzheti, lépésről lépésre egy fénykép segítségével:

1. A csirkét főzzük előre sós vízben, fekete bors és babérlevél hozzáadásával. Hagyja lehűlni közvetlenül a húslevesben, hogy a hús táplálkozzon. A lehűtött csirkefilét szálakba szeleteljük.
   
2. A gombáimat, ha szükséges, megtisztítják és szalagokra vágják.
   
3. A hagyma nagyon apró kockákba morzsolt.
   
4. Reszelt sajtot közepes reszelőn.
   
5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá növényi olajat. Osszuk fel a hagymát, és átlátszóvá süssük.
   
6. Adjunk hozzá 10 g vajat, és hagymát továbbra is süssük, amíg aranyban nem lesz.
   
7. Adjon hozzá további 40 g olajat a serpenyőbe, és öntse gombát. Keverje jól össze és takarja le. Keverjük 15 percig, alkalmanként keverve. Ha a julienne-t nem gombával, hanem más gombafélékkel főzi, akkor hosszabb hőkezelésre (20-25 perc) lehet szükség. A serpenyőt tűzre helyezzük, kissé melegítjük és öntsük a lisztet. Kicsit megszárítottuk. Nem szükséges erősen sütni, hogy a liszt ne elsötétüljön. Időnként keverje meg.
   
8. Adjunk hozzá 40 gramm vajat. Folyamatosan keverjük össze, törve a darabokat. A liszt és a vaj keverékének enyhén dió illata kell lennie.
   
9. Adjunk hozzá tejfölt a pörkölthöz, keverjük össze. Öntsük bele a krémet. Mi továbbra is beavatkozunk és törjük az összes darabot. Adjuk hozzá a szerecsendiót, egy csipet forró borsot és sót a keverékhez. Adjunk hozzá egy kis tűzöt, és főzzük a mártást, amíg forralni nem kezd, folyamatosan keverve. A mártás ne tapadjon az aljára. Amint a szósz forogni kezd a széleken, csökkentse a hőt minimumra. Keverje hozzá és várja meg, amíg a szósz enyhén megvastagodik. Ezután vegye le a tűzről.
   
10. Bekapcsoljuk a sütőt, hogy felmelegedjenek "Konvekciós" módban. Sózzuk és borssítsuk a gombát egy serpenyőben ízlés szerint, keverjük össze. További 3 percig főzzük nyitott fedéllel, hogy a víz elpárologjon. Adjunk hozzá csirkét a gombához, alaposan keverjük össze, hogy a gombák és a csirke egyenletesen oszlanak el. A csirkét nem kell sütni, mivel készen állunk rá. Ezért kapcsolja ki a tüzet.
    
11. Pirítós kenyeret választunk szűk, lyukak és üregek nélkül. Vágjuk a kenyér héját, hogy ez műanyagabb legyen.
    
12. Az egyes pirítósokat egy-egy sodrófa segítségével gördítse le, hogy vékonyabb legyen. Óvatosan gördítjük a hengerelt pirítóst, és helyezzük be a cupcake konzervdobozokba.
    
13. Olvassa el a vaj többi részét, és kenje meg a pirítós tartlet széleit. Ezt úgy kell megtenni, hogy a kenyér ne legyen túlzottan pirított.
    
14. Töltsük meg a csirkét a serpenyőből készült mártással, mindent alaposan keverjük össze. Egyszerűen hozzáadhat gomba tölteléket csirkével tartletsbe, és öntsük a mártást a tetejére. Töltsük meg a tartályokat, próbálva ezt szorosabban megtenni. Jól eloszlik a szélek körül. Ha kevés keverék maradt, akkor töltse ki az agyagformát és külön süsse.
    
15. Megszórjuk a sajtot a tetejére, eloszlatva a felületre. A tálcáinkat előmelegített sütőbe tesszük és 10-15 percig sütjük. Tányérunk kész lesz, amikor a sajtréteg megolvad és megbarnul.
    
16. Vegyük ki a kész tartályokat a kemencéből, és helyezzük a tányérokra. Adott esetben körettel cseresznye paradicsommal, salátával, rozmaringgal, és meghintjük zöldekkel a tetejére.
    

Bon étvágyat!

Video recept

Videoreceptet kínálunk Önnek egy csodálatos étel elkészítéséhez - julienne csirkével pirítós kenyér tartletben. A telek szerzője lépésről lépésre részletesen elmagyarázza az előkészítést. És láthatja, hogy néz ki a kész edény.