Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, serpenyő, vágódeszka, evőkanál, teáskanál, kés, mérőpohár, reszelő.
Az összetevők
| Csirke filé | 400 g |
| Csiperkegomba | 200 g |
| Fehér hagyma | 1 db |
| Növényi olaj | 5 evőkanál. l. |
| Krém 20% | 200 ml |
| só | 1 teáskanál |
| fűszerek | 0,5 teáskanál |
| Kemény sajt | 150 g |
| uborka | 100 g |
| paradicsom | 100 g |
| lomb | 20 g |
Lépés főzés
Összetevő készítése
- Vágjuk 400 g csirkefilét azonos szeletekre. Hámozzon meg egy nagy hagymát és vágja kockákra.
- Öblítsen el 200 g sampinyonval, vágja szeletekre vagy kockákra.
- Rácsavarjon 150 g kemény sajtot közepes reszelőre.
Főzés julienne
- Melegítsen 5 evőkanálot egy serpenyőben. l. növényi olaj. Sült csirkét sütjük egy serpenyőben addig, amíg a fele fel nem főzött.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, gombát és 1 teáskanál a húshoz. sót. Keverjük össze és süssük közepes lángon fedés nélkül. A gyümölcslé kitűnik a gombából és a hagymából, majdnem teljesen el kell párologtatni.
- Amikor szinte nincs folyadék, adjunk hozzá 0,5 teáskanálot. fűszereket és öntsünk 200 ml zsíros tejszínt.
- Forraljuk a krémet enyhe forrásig, kissé megvastagodniuk kell. Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni 5-10 percig.
- A julienne-t apróra vágott uborkával és paradicsommal tálaljuk, a kedvenc zöldek ágaivel díszítve. Bon étvágyat.
Főzési ajánlások
- Ne engedje, hogy a krém erősen és hosszan megfőzzen, mert ezek lemerülhetnek, és ez befolyásolja a julienne megjelenését és ízét.
- Válasszon olyan sajtfajtákat, amelyek könnyen olvadnak.
- A krém helyettesíthető zsíros tejföllel.
- A recept szerint bármilyen gombából főzhet julienne-t, például laskagombaból, rókagombából vagy fehérből. De ezeket a gombákat fel kell forralni, mielőtt hozzáadják a sült csirkefiléhez.
- Fűszerként őrölt paprika vagy gyógynövény keverékét veheti meg saját belátása szerint.
- Ha azt szeretnénk, hogy a kész edényben legyen vörös sajtkéreg, tolja a julienne-t egy formába, megszórja a sajtot a tetejére, és tegye az előmelegített kemencébe 5-7 percre. Ugyanígy készíthet egy adagos adagot is, a julienne-t apró formákba rendezve.
- A julienne-t tálaljuk főtt vagy sült burgonyával, tésztával vagy bármilyen zabkással.
Video recept
A lépésről lépésre készített video recept segít látni a julienne készítésének teljes folyamatát.
Próbáljon főzni a julienne-t ennek a receptnek megfelelően, és a hozzászólásokban mondja meg nekünk, hogy tetszett-e ez az étel.