Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőlapot;
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- serpenyő;
- vágódeszka;
- mély tál;
- kés;
- reszelő;
- aprítógép;
- jóllakott;
- egy kanál;
- Villa vagy lapocka;
- lapos tál
- papír törölköző.
Az összetevők
| termék | szám |
| víz | 250 ml |
| friss sajtolt élesztő | 15 g |
| cukor | 3 teáskanál |
| só | 1,5 teáskanál |
| növényi olaj | 50 ml |
| prémium búzaliszt | 400-500 g |
| káposzta | 600 g |
| hagyma | 100 g |
| sárgarépa | 100 g |
| vaj | 50 g |
| paradicsompaszta | megkóstolni |
Lépés főzés
- Mérje meg az összes szükséges terméket és mérje meg a recept szerint. Töltéshez hámozza le és mossa le az összes zöldséget.
- Vágjuk a hagymát közepes kockára és süssük növényi olajban átlátszóvá.
- Rácsavarja a sárgarépát. Finoman aprítsa el a káposztát késsel vagy speciális aprítóval. Öntsön aprított káposztát egy mély tálba, adjon hozzá 2/3 teáskanál. só, 1 teáskanál cukor és reszelt sárgarépa. Keverje jól össze a kezével, dörzsölje egy kicsit a káposztát úgy, hogy kissé lágy legyen, és engedje el a juice. A kifogott levet le kell engedni.
- Adjuk hozzá a káposztát a már átlátszó hagymához, keverjük össze és süssük, amíg az összes nedvesség elpárolog és a káposzta felszívja az összes növényi olajat.
- Ezután adjon hozzá vajat a serpenyőbe, ha szükséges, adjon hozzá paradicsompasztát és egy kis borsot.
- Forraljuk a káposztát addig, amíg félig meg nem főzött, és távolítsuk el a tűzről, hagyjuk teljesen lehűlni.
- A tészta elkészítéséhez meg kell melegíteni a vizet 36–40 ° C-os hőmérsékletre, és öntsük egy tálba a tészta dagasztásához. Adjunk hozzá egy fél teáskanál cukor és zúzott préselt élesztő. Keverje meg és hagyja 5-10 percig tartani, amíg meg nem jelenik a habsapka.
- Szitáljuk a lisztet. Körülbelül 2,5 csésze liszt, a fennmaradó cukor és só, 2 evőkanál. Adjon hozzá növényi olajat a vízhez, és kanállal kezdje meg dagasztani. Adjon hozzá egy kicsit a fennmaradó lisztet, és továbbra is kezével gyúrja.
- Amikor a tészta kialakul, adjunk hozzá még 2 evőkanálot. l. növényi olajat és újra gyúrjuk 5-7 percig.
- Könnyű ütésekkel az asztalra kisütje ki egy kissé a tésztát. A kapott tészta legyen nagyon puha, rugalmas és nem tapadhat a kezéhez.
- Gördítse le a tésztát egy golyóba, kenje meg növényi olajjal, tegye egy tálba, és fedje le ragasztófóliával. Hagyja rajta 30 percig.
- A tésztát követően ossza meg kb. 16 részre, töltsön le egy golyóba, tegyen sorba több felületet a felületre, és enyhén kenje meg növényi olajjal. Fedjük le ragasztófóliával és hagyjuk pihenni 5-7 percig.
- Tekercselje meg a golyókat egy kerek tortába.
- Minden egyes süteményhez tegyen egy evőkanál tölteléket, csatlakoztassa a széleket a fésűkagylóba, majd szorosan nyomja hozzá a pitehoz.
- Közvetlenül sütés előtt nyomja meg kissé az egyes piteit egy kézzel, így sima alakja lesz.
- Töltse le a serpenyőt, melegítse fel, adjon hozzá annyi növényi olajat, hogy az csak az alját takarja.
- Finomítsuk a tortákat, amíg mindkét oldalukon aranysárga nem lesz.
Tudod?Annak érdekében, hogy a kész torták kevésbé zsírosak legyenek, vegye le őket egy papírtörlővel borított edénybe. És hogy a tészta még lágyabb legyen, 5-10 percig fedje le a sült tortákat fedéllel.
Video recept
Ebben a videóban megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a tölteléket, és hogy milyen konzisztensnek kell lennie a tésztának.
Gyorsan sütött süteményeket főz? A recept szerinti gyors élesztőteszten a pogácsa nagyon finom.Milyen töltelékkel készítik piteket leggyakrabban? Ossza meg velünk ötleteit.