Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, nagy átmérőjű serpenyő, mélyen tágas tál, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, habverő vagy keverő, szilikon vagy fa spatula, papírtörlők.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| rák botok | 600 g |
| csirke tojás | 2 db |
| bazsalikom | 10 g |
| mustár | 15-20 g |
| majonéz | 50 g |
| búzaliszt | 60-70 g |
| tengeri vagy asztali só | akarat szerint |
| frissen őrölt fekete bors | akarat szerint |
| növényi olaj | 30-40 ml |
Lépés főzés
Készítse elő a tésztát
- Egy mély tartályban töltsön le két csirketojást. Adjunk hozzá 10 g szárított bazsalikomot a tojáshoz, valamint sót és őrölt fekete borsot az ízlés szerint.
- 15-20 g mustárt kenünk fel és habverővel jól megverjük, megpróbálva a sószemcséket a lehető legnagyobb mértékben feloldni.
- Ezután hozzáadunk 50 g majonézt és 60-70 g prémium búzaliszt.
- Keverjük össze az összetevőket, amíg homogén, viszkózus állagot nem kapunk. Az ideális tészta állagában hasonló a palacsintateszthez. Távolítsuk el a mintát só szempontjából, és ha szükséges, adjunk hozzá még.
Elkészítjük a termékeket
- Öntsön 30–40 ml növényi olajat egy jól fűtött serpenyőbe. A legjobb olívaolajat vagy finomított napraforgóolajat használni, amelynek nincs éles specifikus szaga. Ebben az esetben a termékek aromás és ínycsiklandóak lesznek.
- Amíg az olaj melegszik, engedjük el a rákpálcákat a filmből. Az előkészített tésztamennyiséghez legalább 600 g termékre van szükség. Mindegyik botot óvatosan feltekerjük a tésztába, majd óvatosan eloszlatjuk forró olajjal.
- Sülje meg a termékeket mindkét oldalon, amíg egy piros színű borostyánszín nem jelenik meg. Körülbelül mindkét oldalon 30-40 másodpercig tart.
- Helyezze a kész rákpálcákat papír törölközőre, hogy eltávolítsa a fölösleges olajat. Az asztalon ételeket szolgálunk fel meleg vagy hideg formában.
Video recept
Ez a videó bemutatja egy lépésről lépésre a sült rákpálcák elkészítéséhez a tésztában. A tapasztalt szakács márkás változatot kínál a mustárral töltött tojásliszt-tészta tételéhez, ami jelentősen javítja a keverék ízét. A mester emellett bemutatja a rákpálca sütésének a folyamatát a serpenyőben az elejétől a végéig.
Most már tudja, hogyan készíthet saját kezével sok rákot, amely könnyű és ízletes snackként tökéletes, vagy kiváló élvezet, független ételként. Feltétlenül írja a megjegyzésekbe, hogy mit gondol erről az ízeről. Ismerd meg a sült rákpálcák elkészítésének saját módszereit is. Bon étvágyat!