„Turisztikai reggeli” saláta rizzsel télen: hogyan készítsünk „felújítást” a legendás konzervből

Amikor nosztalgikus beszélgetések során a beszélgetés „Egy turista reggelijére” fordul, előfordulhat, hogy eltérések vannak a termék ízének és összetételének emlékeiben. Ezek a konzerváruk az 50-es években megjelentek a boltok polcain. Számukra a GOST folyamatosan változott, figyelembe véve az ország élelmezési helyzetét. Az ilyen receptek általában felbukkannak a memóriában:

• rizs kása hússal vagy hallal;
• gyöngyszár kása hússal vagy hallal;
• hajdina kása pörkölttel;
• marha- vagy báránypörkölt a II. kategóriába tartozó húsból;
• lusta káposzta tekercs (káposzta húsgombóccal).

"Turisztikai reggeli" rizzsel

A rizs jó semleges ízére és abszorpciós képességére. Felszívja a szomszédainak gyümölcsleveit és ízlését, így ideális téli betakarításhoz. Ha folyamatosan nincs elég ideje főzni, de azt akarja, hogy a családja egészséges és ízletes ételeket szolgáljon, vegye át a lépésről lépésre a „Turista reggelit” rizzsel télen.

A címkomponens előnyei

Úgy gondolják, hogy a rizs evés az ázsiai élettartam egyik titka. Minden nap eszik ezt a terméket, tehát a következtetés önmagára utal. A rizs valóban nagyon egészséges. A test különböző rendszereire gyakorolt ​​hatását a táblázat ismerteti.

Táblázat - Rizs előnyei

Alap verzió

Jellemzők. A „Turisztikai reggeli” reggeli alapvető receptje télen rizzsel kissé eltér a bolti dobozok tartalmától. A héjak hosszú távú tárolása érdekében a háziasszonyok eltávolították a húst a kompozícióból. Csak egy ízletes, tápláló tál rizs és zöldség marad. A meghatározott összetevők száma elegendő 5 literes konzervek készítéséhez.

Szüksége lesz:

• 3 kg paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• annyi sárgarépa;
• annyi paprika;
• egy pohár rizst;
• 250 ml napraforgóolaj;
• 100 ml pohár ecetet;
• 50 g só.

előkészítés

1. Vágja a paradicsomot apró kockákra, a borsot - szalagokra és a hagymát - félkarikára.
2. Rácsavarja a sárgarépát (speciális eszközt használhat koreai salátákhoz).
3. Egy nagy medencében vagy serpenyőben keverje össze a zöldségeket ömlesztett összetevőkkel és olajjal.
4. Melegítsük a munkadarabot forrásig, majd további fél órát.Feltétlenül keverje meg, különben a saláta megég.
5. A zöldségek elkészítése közben alaposan öblítse le a rizst, és fél órán át áztassa vízben.
6. Küldje el a rizst egy tartályba, ahol növényi betakarítás található.
7. Amikor a rizs kész, adjunk hozzá ecetet és forraljuk még három percig.
8. Ossza el a munkadarabot steril üvegekbe és tekerje fel.

Nincs ecet

Jellemzők. Egyes háziasszonyok inkább a "Turisztikai reggelit" használják a levesek, pörköltek és egyéb ételek alapjaként. Ebben az esetben a savfeleslegre egyáltalán nincs szükség. Ezért megjelent az „Egy turista reggeli” opció ecet nélküli rizzsel. Körülbelül 3 l munkadarabot nyernek a megadott mennyiségű összetevőből.

Szüksége lesz:

• fél pohár rizst;
• 500 g sárgarépa;
• annyi hagyma;
• annyi paprika;
• 1,5 liter paradicsomlé (mindig frissen sajtolva);
• 100 ml napraforgóolaj;
• só a belátása szerint.

előkészítés

1. Forraljuk a rizst addig, amíg félig meg nem főzött. Kissé meg kell duzzadnia, de továbbra is szilárd marad.
2. Rácsavarjuk a sárgarépát, aprítsuk fel a hagymát félkarikákba, és vágjuk a borsot csíkokra.
3. Forraljuk fel a paradicsomlé. Adjon hozzá olajat.
4. Adjuk hozzá a sárgarépát, tíz perc után - hagymát, újabb ugyanannyi idő után - a borsot, és további tíz perc után a rizst.
5. Fedjük le az edényt és forraljuk 40 percig, alkalmanként keverve.
6. Helyezze a munkadarabot steril üvegekbe és tekerje fel.

Cukkinivel

Jellemzők. A rizs és az aromás zöldségek nagyszerű kombinációt jelentenek. A tartósítási folyamat során a gabonaféléket telítik zöldséglé és fűszerek, és a téli „turisztikai reggeli” rizzsel és cukkinivel büszke lehet a helyére az étrendben. Szolgálható független ételként, köretként vagy szendvicsre terjesztve.

Szüksége lesz:

• egy pohár rizst;
• három paradicsom;
• egy paprika;
• egy sárgarépa;
• egy nagy cukkini;
• egy fej kukorica;
• két gerezd fokhagyma;
• egy hagyma;
• két evőkanál ecetet;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 25 g só;
• 15 g cukor;
• 5 g fekete bors.

előkészítés

1. Forraljuk a gabonaféléket addig, amíg fel nem főztek.
2. Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát.
3. Rácsavarja a sárgarépát.
4. Távolítsa el a paradicsomot és a cukkinit a héjából, és vágja a húst kockákra. Vágjuk a borsot azonos méretű szeletekre.
5. Forraljuk fel a kukoricát, és válasszuk el a szemeket.
6. Melegített növényi olajban süssük meg a hagymát és a fokhagymát öt percig.
7. Adjunk hozzá hagymát és cukkinit, és öt perc múlva - a fennmaradó zöldségeket.
8. Adjon hozzá ömlesztett összetevőket és fűszereket. Melegítsük további öt percig.
9. Küldje a rizst a munkadarabra és folytassa a melegítést, amíg készen áll.
10. Öntsön bele ecetet, kapcsolja ki a hőt és ossza el a salátát steril üvegekbe. Tekerje fel.

Hússal

Jellemzők. Ha szeretné megtapasztalni a múltbeli konzerváruk ízlését, akkor feltétlenül el kell készítenie a „Turisztikai reggelit” rizzsel és hússal a télre. Kiderül, hogy egy teljes értékű tápláló étel, amelyet csak felhasználás előtt szabad melegíteni.

Szüksége lesz:

• egy pohár rizst;
• 900 g darált hús (marhahús);
• három gerezd fokhagyma;
• két sárgarépa;
• két nagy paradicsom;
• két hagyma;
• 50 ml ecet;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 30 g cukor;
• annyi sót.

előkészítés

1. A rizst főzzük főzésig
2. Csiszolja a hagymát és a fokhagymát turmixgéppel, aprítsa el vagy reszelje, és adja hozzá a darált húshoz.
3. Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben.
4. Sült apróra vágott paradicsomot tíz percig sütjük.
5. Adjon hozzá darált húst a zöldségekhez. Ezután folytassa a sütést negyedórán keresztül.
6. Adjon hozzá rizst a munkadarabhoz, folytassa a főzést további tíz percig.
7. Adjon hozzá ecetet és ömlesztett összetevőket, öt perc múlva tegye üvegekbe és tekerje össze.

Gyöngyhordók

A gyöngy árpát vándorlás nélkül elfelejtik. Ez a tápláló és megfizethető termék egyre kevésbé található a modern ember étrendjében. Időközben az Orosz Birodalomban ez a dara egy tiszteletreméltó helyet foglal el a királyi asztalon. Ez egy kiváló alkalom arra, hogy egy „turista reggeli” árpával főzze télen az egyik sikeres recept szerint.

A költségvetési gabonafélék előnyei

A Római Birodalomban a gyöngy árpa nélkülözhetetlen elem volt a harcosok táplálkozásában. A tápláló étel segített nekik erőt szerezni a harc előtt és felépülni a sérülésekből. A táblázat leírja az árpa egyes testrendszerekre gyakorolt ​​hatását.

Táblázat - Az árpa előnyei

Zöldségekkel

Jellemzők. A lédús nyári zöldségek az "egészséges", de "unalmas" árpát díszítik. Egy kis kulináris varázslat a hétköznapi zabkását ízléses és ízvilágú ételré változtatja.

Szüksége lesz:

• egy pohár árpa;
• 500 g sárgarépa;
• annyi hagyma;
• négy paprika;
• 300 ml napraforgóolaj;
• 100 g cukor;
• 50 g só.

előkészítés

1. Vágja a paradicsomot és a borsot apró kockákra.
2. Apróra vágjuk a hagymát, és reszeljük a sárgarépát.
3. Kombinálja az összes összetevőt és tegye tüzet.
4. Forraljuk másfél órán át. Próbálja ki gyöngyárpát. Ha még mindig merev, folytassa a főzést.
5. Tekerje fel steril üvegekbe.

Paradicsommal

Jellemzők. Az illatos édes-savanyú paradicsom friss és konzerv formában egyaránt jó. Pikáns ízükkel bármilyen ételt díszíteni fognak. Még a gyöngy árpa is új módon fog játszani. Egy nyitott edény egy „turista reggelivel” növényi alapú tárolható egy hétig. A hűtőszekrényben kell lennie.

Szüksége lesz:

• egy pohár árpa;
• 2,5 kg paradicsom;
• 500 g hagyma;
• annyi sárgarépa;
• annyi paprika;
• 100 ml növényi olaj;
• két evőkanál ecetsav;
• 10 g fekete bors;
• 50 g só;
• 100 g cukor.

előkészítés

1. Forraljuk a gabonaféléket főzésig.
2. A paradicsomot, a hagymát és a paprikát apróra vágjuk.
3. Rácsavarja a sárgarépát.
4. Küldje el a növényi betakarítást a felmelegített növényi olajjal, és melegítse fél órán keresztül, folyamatosan keverve.
5. Ízesítsük a sültre, és tíz perc múlva adjuk hozzá az árpát.
6. További negyed óra múlva fektesse a munkadarabot a bankokba és tekerje fel.

Halakkal

Jellemzők. Sok ember számára az „idegenforgalmi reggeli” emlékezett az árpára, halakkal és paradicsommal. Ez egy igazi életmentő, amikor nincs idő főzni, és a család egy finom vacsorára vár. Csak a munkadarab melegítése vagy hideg kiszolgálása barna kenyérrel marad.

Szüksége lesz:

• 500 g fehér hal (szürke tőkehal vagy pollock);
• 150 g gyöngyárpa;
• 800 g paradicsom;
• 300 g hagyma;
• 400 g sárgarépa;
• 90 g cukor;
• 15 g só;
• két evőkanál ecetet.

előkészítés

1. Főzze előre az árpát.
2. A halakat megtisztítottuk az uszonyoktól és a belső rétegektől, olajban süssük meg főzésig.
3. Helyezze a halat egy tányérra, és tegye a helyére a reszelt sárgarépát apróra vágott hagymával.
4. Amikor a zöldségek tisztaak, adjunk hozzá csavart paradicsomot.
5. Hagyja a zöldségeket negyedórán keresztül párolódni. Időközben engedje szabadon a halakat a csontokból, és aprítsa szét a filét kis darabokra.
6. Adjon hozzá halat és árpát a zöldségsütésre. Pároljuk még fél órán át.
7. Adjunk hozzá ecetet, és öt perc elteltével szétoszlatjuk a salátát steril üvegekbe és parafaba.

Uborkával

Jellemzők. Az „Utazó reggeli” témájú improvizáció uborkával kiváló vitamin-köret a kedvenc ételeihez. Ez szintén remek kiindulópont a savanyúsághoz. A receptben sok napraforgóolaj található, ízének és illatának azonban nem szabad dominálnia. Ezért válasszon finomított terméket enyhe aromával.

Szüksége lesz:

• 500 g árpa;
• 2,5 kg uborka;
• annyi paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• annyi sárgarépa;
• 75 g só;
• 60 g cukor;
• 250 ml napraforgóolaj;
• 10 ml ecetet (9%).

előkészítés

1. Főzze az árpát addig, amíg fel nem főzött. Enyhén szilárd marad.
2. Finomra vágja a paradicsomot, az uborkát és a hagymát, és reszelje a sárgarépát.
3. Kombinálja a zöldségeket a gabonafélével egy nagy serpenyőben. Adjon hozzá ömlesztett összetevőket és olajat.
4. Forraljuk a tömeget, és folytatjuk a főzést további 40 percig.
5. Adjunk hozzá ecetet, tíz perc elteltével távolítsuk el a tűzről.
6. Ossza el bankokba és parafaba.

Bab saláták

A hüvelyesek kiváló táplálkozási tulajdonságokkal és élénk ízjellemzőkkel rendelkeznek. A faj képviselői között a bab különösen kiemelkedő. Ennek alapján elkészítheti a legendás konzerváruk finom és egészséges ételeit. Válasszon egy megfelelő „turista reggelit” babbal télen.

Miért enni hüvelyesek?

A táplálkozási szakemberek a babot zöldségpótlásnak hívják. Annyira tápláló, hogy helyettesítheti az állati táplálékot az étrendben. A bab testre gyakorolt ​​hatását a táblázat részletesebben ismerteti.

Táblázat - A bab előnyei

Padlizsánnal

Jellemzők. Mind a babnak, mind a padlizsánnak pikáns íze van. És együtt ízléses kombinációja. Ha szereti a fűszeres ételeket, vegye ezeket a termékeket a „Turisztikai reggeli” alapjául.

Szüksége lesz:

• másfél pohár bab;
• 1,5 kg padlizsán;
• annyi cukkini;
• annyi káposzta;
• 500 g hagyma;
• 1 kg paradicsom;
• egy pohár cukor;
• 50 g só;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 50 ml ecetet.

előkészítés

1. Cukkinit és a kék kockára vágjuk.
2. Vágjuk káposztát és hagymát.
3. Feldolgozza a paradicsomot lévá.
4. Forraljuk a babot főzésig.
5. Kombinálja az ecetet és az olajat ömlesztett összetevőkkel, és forralja fel a keveréket.
6. Adjunk hozzá káposztát, cukkini, kék és hagymát. Tíz perces időközönként vegye be a zöldségeket a munkadarabba.
7. Adj hozzá levet és pároljuk 40 percig.
8. Írja be a babot, és főzzük további 20 percig.
9. Ossza el a salátát steril üvegekbe és tekerje fel.

Borssal

Jellemzők. Ez a "turisztikai reggeli" különösen hasznosnak és eredeti ízlésnek bizonyul. A meghatározott összetevőkből majdnem 7 liter munkadarabot nyernek.

Szüksége lesz:

• 500 g bab;
• 5 kg paprika;
• 3 kg paradicsom;
• 2 kg hagyma;
• 300 g cukor;
• 100 g só;
• 200 ml ecet;
• 250 ml napraforgóolaj.

előkészítés

1. Forraljuk fel a babot.
2. Vágjuk a borsot csíkokra, a paradicsomot szeletekre és a hagymát félgyűrűkre.
3. Keverje össze a zöldségeket bab, olaj, ecet és ömlesztett adalékokkal.
4. Forraljuk a keveréket, és főzzük egy órán át.
5. Rendezzük steril üvegekbe és parafaba.

Gombával

Jellemzők. A rizs és a gyöngy árpa „barátok” a hús és a hal, valamint a bab gombával. A kontrasztú textúra és az ízléses termékek harmonikus ízléses téli betakarítás alapját képezik. Alkalmas mind a napi étrendre, mind az ünnepi menüre.

Szüksége lesz:

• 1 kg bab;
• 1,5 kg sampinyonval;
• 3 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 40 g cukor;
• 250 ml napraforgóolaj;
• 100 ml ecet;
• 30 g só.

előkészítés

1. Forraljuk fel a babot.
2. Rácsavarja a sárgarépát.
3. Vágjuk a gombát.
4. A paradicsomot lérévé alakítsa.
5. Keverje össze a gomba növényi készítményeket, vajat és ömlesztett összetevőket. Főzzük fél órán át közepes égőerővel.
6. Helyezze a babot a serpenyőbe, és folytassa a főzést további 35 percig.
7. Adjunk hozzá ecetet és tekerjük át steril üvegekbe.

Az utóbbi időben valódi érdeklődés mutatkozik mindazon szovjet iránt. Ez különösen igaz a főzésre. Még a drága, divatos éttermekben is találhat egy "Tourist Breakfast" nevű ételt. És nem csak így szolgálják fel, hanem valódi konzervdobozokban. Hasonlóképpen meglepheti vendégeit és szeretteit. Csak télen kell elkészítenie a kedvenc „turisztikai reggeli” salátáját rizzsel.

Egyéb házi készítésű receptek