Konyhai eszközök és eszközök
- főzőlap (főzőlap),
- mérőpohár
- serpenyő vagy serpenyő 1 liter kapacitással,
- mély tál tejszínhabbal,
- mixer,
- evőkanál
- konyhai mérlegek, spatula.
Az összetevők
- Bármely zsírtartalmú tej - 0,5 l
- Csirketojás - 4 db.
- Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 200 g
- Vaj - 100-150 g
- Vaníliacukor vagy Vanillin - ízlés szerint
Lépés főzés
- Break 4 tojást egy tálba. Öntsön 200 g cukrot, és keverővel enyhén verte.
- Adjon hozzá ízlés szerint vanillint vagy vaníliacukrot és 2 evőkanál. l. lisztet. Keverjük keverővel simara.
- Öntsön bele 0,5 liter hideg tejet és keverje meg újra. A verés nem szükséges.
- Öntsük a keveréket egy serpenyőbe vagy a serpenyőbe, és alacsony lángon melegítjük forrásig, folyamatosan keverjük spatulakkal, hogy a tojások ne hullázzanak.
- Távolítsa el a forrásban lévő tejszínt a tűzről, és keverjen hozzá 100–150 g vajat. Amikor az olaj teljesen össze van keverve a krémmel, értékelje meg a krém sűrűségét: ha vastagabbat szeretne, forraljuk még 2-4 percig, anélkül, hogy a keverést befejezné. Az állag egyenletesebbé tétele érdekében keverje hozzá a tejszínt ismét 1-2 percig.
- A krém kész. Lehűlés után bekenhetik Napóleont, kitölthetik a tisztítószereket és díszíthetnek más édességeket. Bon étvágyat!
Hasznos tippek
- A puding elkészítéséhez válasszon egy vastag fenékű serpenyőt vagy serpenyőt, amelyben a krémmassza lassan és egyenletesen melegszik. Használat előtt öblítse le az edényt hideg vízzel.
- Annak érdekében, hogy a krém ne égjön, vízfürdőben felmelegítheti.
- Ha hevítés közben a tejszínben lévő tojások meghajlik, gyorsan vegye le a serpenyőt a tűzről és tegye egy jeges víztartályba.
- A megfelelően főzött puding hűtés után nem csöpög a kanálból, és konzisztenciája szerint vastag mannaként néz ki.
- A krém lágyabbá és levegősebbé tétele érdekében törölje át egy finom szitán.
- Ha a krém folyékonynak bizonyult, melegítse fel és keverjen hozzá 1-2 teáskanál. lisztet.
- Ha a krém túl vastag, adjunk hozzá forró tejet a kívánt állagig.
- Ha nem tetszik a krém tojásaroma, csak a tojássárgáját használja fel (kétszer annyi szükségük van rá, mint a tojásreceptben szerepel). A krémet egy éjszakán át hagyhatja a hűtőszekrényben, ragasztófóliával borítva - az íz szinte láthatatlanná válik.
- Szükség szerint árnyalatosíthatja és megízlelheti a pudingot: bogyós gyümölcsök és gyümölcslé (cseresznye, málna, homoktövis, gránátalma, sárgarépa, narancs, citrom), vanília, kakaó, kávé, alkohol (likőrök, konyak, rum) vagy ételfestékek az utasítások szerint.
- A hűtőszekrényben található ostyát legfeljebb 24 órán keresztül lehet tárolni.
- A sikárt desszertként süteményekkel vagy kekszekkel is felszolgálhatják.
Video recept
Ez a video recept segít gyorsan és sok gond nélkül elkészíteni egy finom aromás pudingot. A videó szerzője megmutatja, hogyan kell összekeverni az összetevőket, milyen vastagnak kell lennie a kész krémnek, mit kell tenni annak érdekében, hogy állaga egységes legyen.
Mi a recept a pudingra? Hogyan ízesíted? Megfelel ez a recept? Írja meg benyomásait és megjegyzéseit a megjegyzésekbe!