Konyhai eszközök és eszközök:
- 3 liter kannát;
- konyhai kés;
- vágódeszka;
- mérőpohár;
- serpenyő fedéllel;
- főzőlapot;
- mély tál;
- fedél varráshoz;
- konyhai törölköző;
- tud kulcs.
Az összetevők
| Paprika | 1-1,5 kg |
| cukor | 100 g |
| só | 50 g |
| Ecet 9% | 80 ml |
| Babérlevelet | 2 levél |
| Szegfűbors borsó | 4-5 borsó |
| Fekete borsó borsó | 5-6 borsó |
| víz | 3 l |
Lépés főzés
- Először is el kell készíteni 1-1,5 kg paprikát. Alaposan öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, és tegye egy mély tálba. Bemetszünk a bors farka közelében és óvatosan húzzuk a farkát, hogy az összes vetőmag a lehető legtöbbet megkapja. Vékony késsel tisztítsuk meg a közepét, levágjuk a paprika belsejében lévő fehér növekedést és távolítsuk el a maradék magokat. Hasonlóképpen készítse el az összes borsot.
- Előzetesen elkészítjük a vizet. Öntsön kb. 3 liter vizet egy kis edénybe, és tegye a tűzhelyre, hogy felforrjon. Egy 3 liter térfogatú üvegedénybe 4-5 borsót szegfűborsból, 5-6 borsot fekete borsból és 2 babérlevélből osztunk szét. Kívánság szerint a fűszerek száma csökkenthető vagy növelhető.
- Helyezze az elkészített paprikát egy üveges fűszerbe. Rakd őket a lehető legszorosabban, hogy több zöldség elférjen. De ne törje össze a paprikát, különben eltörhetnek.
- Amikor a víz felforr, öntsük egy részletben egy paprikás üvegedénybe. Ezt óvatosan kell elvégezni, hogy a forrásban lévő víz a borsra essen, és ne az üvegre. Így sokkal kisebb annak a valószínűsége, hogy a bank felrobban. Öntsön forró vízzel a paprikát a tetejére, és zárja le az üveget egy fedéllel a varráshoz. Fedjük le az üveget konyharuhával és hagyjuk állni 15-20 percig szobahőmérsékleten.
- 15-20 perc elteltével nyissa ki az üveget és öntse az összes vizet az edénybe. Adjon hozzá 100 g cukrot és 50 g sót a serpenyőben lévő vízhez. Helyezjük vissza a folyadékot a tűzhelyre közepes lángon, és várjuk meg, amíg a víz felforr. A víz gyorsabb felforrása érdekében javasoljuk, hogy fedje le az edényt. Amikor a víz forrni kezd, fokozatosan beleöntünk 80 ml 9% -os ecetet. Ezt óvatosan és kis részletekben kell elvégezni. Az összes ecet hozzáadása után forraljuk fel a pácot közepes vagy magas hőmérsékleten.
- Távolítsa el a főtt pácot a tűzhelyről, és öntse ismét egy paprika üvegedénybe. Ezt lassan kell megtenni, próbálva folyadékot önteni a paprikára.
- A teljes pác hozzáadása után zárja le az üveget egy fedéllel, és tekerje le egy konzervnyitóval. A végén egy edényt tekercselhet egy konyhai törölközőbe, és hagyja teljesen lehűlni. A téli paprika betakarítása teljesen kész. Ilyen naplemente után ízletes és illatos töltött paprikát főzhet télen is.
Video recept
A videó a paprikakészletek otthon főzésére összpontosít. A recept meglehetősen egyszerű és nagyon részletesen le van írva, így ha még soha nem csinált ilyet, akkor könnyen megkaphat egy finom naplementét. A paprika mellett a videó elején felsorolt egyéb összetevőkre is szükség lesz az ajánlott mennyiségben.
Készít házi készítményeket a télre, és megpróbálta-e egész paprikát dobni? Milyen kiegészítő összetevőket és fűszereket használt a finom és illatos borskészítmények elkészítése? Oszd meg a megjegyzésekben az ilyen varrás módját.