Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, tál, kanál, réselt kanál, csavaros kupakkal ellátott üvegek.
Az összetevők
| gomba | 1,4 kg |
| víz | 1,2 l |
| só | 1 evőkanál. l. |
| Granulált cukor | 1,5 evőkanál. l. |
| Ecet 9% | 50 ml |
| Babérlevelet | 1-2 db |
| vegyesfűszer | 5-6 borsó |
| szegfű | 2-3 db |
| Kapor (esernyő) | 2 db |
| Ribizli levelek | 2 db |
Lépés főzés
A következő lépésről lépésre készített recept szerint fényképeket készíthet télen a gombára:
- Készítünk kannákat, mossuk jól szódaval és sterilizáljuk.
- Alaposan mossuk meg a friss gombát, levágjuk a lábainkat. Ha akarod, nem vághatja le a lábát, és az egész gombát meg nem savanyíthatja.
- Tűzön tesszük a serpenyőt, forraljuk fel. Öntsük a gombát és forraljuk 5 percig. Ezután engedjük le a vizet. A főtt gombák általában csökkentik tömegüket. Töltöttünk egy csésze vizet a páchoz. Amikor a víz felforr, mártsa a gombát egy serpenyőbe, és forralja fel.
- Amikor a gomba felforr, távolítsa el a habot. Adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűbors, szegfűszeg és babérlevelet. 10 perc elteltével távolítsa el a babérlevelet és dobja el.
- Keverjük össze és főzzük egy kis forralással főzésig. Körülbelül 25-30 percig tart. A kész gombák elkezdenek leülepedni a felszínről az aljára. Adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel újra, és kapcsoljuk ki a hőt. A gombát egy réselt kanál segítségével elkészítjük konzervdobozokban egy vállfán. A gombáknak szabadon kell úszniuk a pácban. Forraljuk fel a maradék pácot, és tegyük bele ribizlileveleket és kapor esernyőket, hogy felforródjanak.
- Esernyőket és ribizli leveleket rakunk üvegekbe, és forró pácmal öntsük a gombákat üvegekbe. A bankoknak csavarniuk kell, hogy kijönjön a levegő, vagy kopogtasson az asztalra.
- Adja hozzá a pácot az üvegek széleihez és zárja le a fedelek. Hagyja a bankot lehűlni, és tegye hűvös helyre tárolásra. A gombát legfeljebb egy évig lehet tárolni.
Főzési lehetőségek
A pácolt gombák télen történő betakarításának más módjai is vannak:
- Kívánság szerint fokhagyma gerezdjét üvegekbe tesszük.
- Vannak olyan receptek, amelyekben a gombát sárgarépa, paradicsom, paprika és egyéb zöldségek, valamint gombák készítésével készítik.
- Hozzáadhat hagymát, torma, gyömbért.
- Az alapanyagok arányát megváltoztathatja az ízlése szerint - sós vagy éles gombát készíthet.
- Néhány recept hozzáad egy kis fahéjat a páchoz.
- A mustármag hozzáadható a fűszernöveléshez.
- Ecet helyett citromsavat adhat hozzá.
Video recept
Kínálunk nézni egy csodálatos videoreceptet a gomba betakarításához a télre. A cselekmény szerzője részletesen elmondja és bemutatja az előkészítés minden szakaszát. Azt is láthatja, hogy néznek ki az üvegekbe bezárt gombák.
Kedves olvasók, szereti-e a konzervdobozból származó pácolt gombát? Használhat lépésről lépésre fényképeket és ajánlásokat tartalmazó recepteket, és készíthet gombakészítményeket a télre. Írja meg, mit gondol erről a receptről. Ön szerint milyen fűszereket és gyógynövényeket kombinálhatja a legjobban a gombával? Mit szeretne hozzáadni vagy eltávolítani a pácból? Bízunk benne, hogy főzési lehetőségei, véleményei és megjegyzései vannak.