Konyhai eszközök és eszközök: keverő, sütő, két sütőedény robotokkal (egy nagyobb, egy kisebb), pergamenpapír, habverővel, mély tálak, serpenyő.
Az összetevők
| termék | szám |
| Krémsajt | 250 g |
| vaj | 60 g |
| Csirke tojás | 6 db |
| Búzaliszt | 40 g |
| tej | 100 g |
| Kukoricakeményítő | 40 g |
| só | egy csipet |
| Vanília kivonat | 7 g |
| Granulált cukor | 150 g |
| Citromlé | 15 g |
| Ecet 9% | 1 g |
Lépés főzés
- Hat tojást szakítunk meg, és a tojássárgáját leválasztjuk a fehérjéktől. A mókusokat egy nagy mély tálba helyezzük. Készítsen elő egy sütőedényt. Vegyünk egy kerek, magas oldalú sütőedényt. Kivágtunk egy pergamenpapírt egy körből az űrlap átmérője szerint, és az oldalt is rögzítjük. A jobb megtartás érdekében ráteheti egy darab vajra.
- Öntsen egy kevés vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre forrni. Egy tálba 250 gramm krémsajtot, 60 gramm vajat és 100 gramm tejet tetünk.
- Tálba helyezzük egy vízfürdőt, és keverjük össze az összetevőket habverővel, amíg sima nem lesz. Fontos, hogy ezt a keveréket csak felmelegítsék, de ne főzzék. Ezért folyamatosan keverjük.
- Vegye ki a tálat a vízfürdőből, és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni. Ezután egyenként adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük össze habverővel, amíg homogén masszává nem válik. Öntsön 15 gramm citromlevet és 7 gramm vanília kivonatot a többi összetevőre. Keverjük össze újra mindent.
- Szitán átszitálunk 40 gramm kukoricakeményítőt és 40 gramm búzalisztből. Keverjük újra ismét simára, és hagyjuk egy ideig.
- A fehérjékhez adjunk hozzá 1 gramm 9% ecetet, egy csipet sót, és keverjük, amíg hab nem keletkezik.
- Amikor a fehérek felvertek, öntsünk bele 150 gramm granulált cukrot csepegtetővel, és keverjük tovább, amíg vastag, fehér, egységes hab képződik. Részletekben adjunk hozzá felvert fehérjéket a megmaradó összetevőkhöz, és óvatosan gyúrjuk úgy, hogy ne képződjenek darabok és ne veszítsen levegő.
- A kapott masszát egy sütőedénybe öntsük, és kissé csapjuk rá, hogy kiszabaduljanak a buborékok.
- A nagyobb sütőedényt fedjük le a pergamenpapír oldalával, tegyük bele a tészta alakját és öntsünk egy kevés forró vizet az elsőbe. Melegítse elő a sütőt 160 ° C-ra, és óvatosan tegye bele a sajttorta.
- 30 percig sütjük, a hőmérsékletet 140 Celsius-fokra csökkentjük és további 60 percig főzzük. Amikor a sajttorta kész, kapcsolja ki és nyissa ki a sütőt, hogy megszokja a hőmérsékletet. Ezután vízzel távolítjuk el az űrlapot és ismét hagyjuk tizenöt percig süteményeket a kemencében.
- Vegyük ki a sütőipari termékeket a sütőből és hagyjuk szobahőmérsékleten húsz percig tartani.
- És csak ezt követően fordítottuk át az űrlapot, és vehetjük ki a sajttorta. Egy gyönyörű edényre terjesztjük, az Ön ízlése szerint díszítjük, és az asztalon szolgálhatja fel.
Video recept
Siess, hogy nézd meg a videót, amely részletesen bemutatja egy nagyon szokatlan japán pamut sajttorta készítésének folyamatát. Ez az étel meglepni fogja családját és barátait.
Ma lehetősége volt megismerni a híres japán pamut sajttorta készítését. Tetszett ez a recept? Szeretné megismételni? Vagy talán tudja, hogyan kell kiegészíteni egy ilyen desszertet? Ossza meg véleményét a hozzászólásokban!
Egyéb sütemény receptek
Kellemes olvasást!