Konyhai eszközök és eszközök
- 1-1,5 l fém tartály tejfõzéshez; konyhai habverő (keverőből használható) - 1 db .; turmixgép keverővel habverővel - 1 db .; mérőpohár - 1 db .; szilikon vagy fa spatula - 1 db .; 0,5-1 liter kapacitás az összetevők ostorozásához - 1 db .; 1-1,5 l kapacitás - 2 db .; 150-200 g tál vagy csésze - 1 db. evőkanál - 1 db .; asztali villa - 1 db .; konyhai kés - 1 db .; vágódeszka - 1 db .; átlagos konyhai reszelő - 1 db .; finom liszt szitája - 1 db .; serpenyő - 1 db .; sütési kapacitás (22–24 cm) - 1 db .; tűzhely vagy főzőlap; sütő; desszert tányérok tálaláshoz.
Az összetevők
- Liszt 300 g
- Vaj 73% 125 + 100 g
- Granulált cukor 250 g
- Vaníliacukor 8 g (tasak)
- Keményítő 1 evőkanál. l.
- 400 ml tej
- Tejszín 33% 200 g
- Tejföl 15% 2 evőkanál. l.
- A teszthez használt sütőpor 1 teáskanál.
- Banán 2 db
- Alma 3-4 db
- Fahéj 1 teáskanál
- Porcukor (dekoráció) 1 evőkanál. l.
- Főtt sűrített tej (opcionális 1 evőkanál. L.)
Lépés főzés
Főző krém
- Egy tejszín főzésére szolgáló tartályba öntsünk 1 evőkanálot. l. keményítő, 2 evőkanál. l. liszt (50 g), 8 g vaníliacukor, öntsünk 100-150 ml tejet.
- Alaposan keverjük fel habverővel, amíg a liszt feloldódik és homogén masszát kapunk.
- A habverő keverékkel folyamatosan keverve fokozatosan adjunk hozzá 200 g cukrot.
- Öntsük a fennmaradó tejet (250–300 g) homogén masszába, alaposan keverjük össze.
- Lassú tűzre tesszük, folyamatosan keverjük a keveréket egy spatuzzal, főzzük, amíg megvastagodik, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és tegyük félre a tejszínt.
- 100 g (2 evőkanál. L.) olajat tegyünk egy tálba korbácsoláshoz, habverővel keverjük fel egy habverővel.
- Adjunk hozzá részben a tejszínt a vajhoz, és keverjük össze egy turmixgéppel. Tegyük a krémet 1-1,5 literes térfogatúvá.
- Vegyünk 200 g tejszínt egy megfelelő tartályba.
- Adjuk hozzá a tejszínhöz, keverjük össze spatuppal, amíg sima nem lesz. A krém kész.
Főzés a morzsákat és a tésztát
- 125 g vajat hűtőszekrényből dörzsöljük közepes reszelőn egy második, 1–1,5 literes tartályba.
- Szitáljuk át a lisztet (250 g) az olajhoz.
- Kézzel dörzsölje a keveréket addig, amíg morzsák képződnek.
- Tegyen félre 3 evőkanál. l. morzsákat egy tálba vagy csészébe.
- A morzsák nagy részét tartalmazó edénybe adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. tejföllel, keverjük össze egy evőkanállal vagy spatulával.
- Dagasztja a kapott masszát kézzel egy puha tésztára.
- Szétterítjük a tésztát egy sütőedénybe (kívánatos vajjal megkenni). A tészta oldalain oldalakat formálunk, hogy mély lemezt képezzenek. A tészta felületén villával több sekély lyukasztást végzünk.
Tudod? Homokdarabok helyett zúzott szendvicseket használhat egy turmixgéppel, ez csökkenti a főzési időt és a költségeket.
Főzés töltelék
- Hámozzon meg almát és banánt. Vegyük ki az almát a magból, közepes szeletekre vágjuk, majd körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
- A banánt azonos vastagságú félgyűrűkre vágjuk.
- Adj hozzá a gyümölcshöz 1 teáskanál. fahéj és 50 g cukor (2 evőkanál. l.), keverjük össze kanállal vagy spatulaival.
- Melegítsük a serpenyőt közepes lángon 25 g (1 evőkanál.) Vajjal. Gyümölcseket küldünk bele, pároljuk 5-7 percig, folyamatosan keverjük spatula segítségével.
Készítünk tortát
- Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Ha szükséges, adjon hozzá 1 evőkanál tejszínes tartályba l.főtt sűrített tejet, keverjük össze alaposan kanállal vagy spatulaival.
- Egy serpenyőből egy tésztába öntött formába egyenletesen rakja össze a gyümölcsöket.
- Rájuk, közvetlenül a tészta "tányér" oldalainak szintje alá töltsük be a krémet, és szintezzük meg spatulaival.
- Meghintjük a krémet korábban zúzott homok morzsával (3 evőkanál. L.). Helyezze a sütőbe 50 percre.
- Az idő elteltével vegye ki a tortát, és hagyjuk lehűlni. Bon étvágyat!
Video recept
A videóban megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy finom és illatos alma-banán quiche-t, és megismerheti az egész főzési folyamat árnyalatait.
Ez a sütemény minden bizonnyal vonzó lesz a legfinomabb töltelék miatt, amely csak megolvad a szádban. Ez minden bizonnyal szépíteni fogja a teát. Próbáljon meg ilyen desszertet készíteni, és ossza meg benyomásait a megjegyzésekben. Írjon olyan ötleteket is, amelyek szerinte segítik az ilyen sütemények diverzifikálását.