Konyhai eszközök és eszközök: tál tésztához, munkalap, konyhai film, törölköző, sodrófa, főzőkefe.
Az összetevők
| termék | szám |
| Liszt (szitált) | 200 g |
| só | 1 csipet |
| Napraforgóolaj | 30 g |
| Sima víz | 100 ml |
| vaj | 50 g |
Lépés főzés
- Először jól szitáljuk ki a lisztet. Jó lesz, ha kétszer vagy háromszor szitálja. Öntsük a lisztet egy kis tálba.
- Adjunk hozzá sót. Keverje jól össze.
- Ezután csináljon egy lyukat a kezével a közepén.
- Öntsünk 100 ml vizet. Ezután adjunk hozzá 20 ml napraforgóolajat.
- Keverje meg egy kicsit a kezével a közepén, majd kezdje magának a tésztának a dagasztását.
- Először a tészta laza és csintalan lesz, de a folyamat során egy darabban összegyűlik. Gondoskodjon alaposan.
- Két vagy három perc elteltével a tészta majdnem megszűnik a kezéhez.
- Helyezze a tésztát egy munkafelületre. Folytassa továbbra is alaposan a gyúrást, mivel annak minősége attól függ, hogy miként gyúrja. Még a tésztát is megverheti és gördítheti.
- Keverjük tíz percig. Semmilyen esetben nem kell lisztet hozzáadnia. Ellenkező esetben a tészta eltérő szerkezetű lesz, merev és nem nyújtható jól.
- Öntsük a fennmaradó vajat (10 ml) a tésztára, és folytatjuk a keverést. Úgy tűnik, hogy a teszt nem elég, de ha elkezdi húzni, akkor elég sok lesz.
- A tésztából alakítson ki egy darabot, alulról kissé tekerje fel.
- Helyezze vissza a tésztát a tálba. Adjunk hozzá kevés olajat és kenjük meg a csomót.
- Fedje le a tetejére fóliával vagy műanyag zacskóval. Helyezze a tésztát negyven percre a hűtőszekrénybe.
- Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből és kezdje gördülni. Vegyen bármilyen nagy tiszta törülközőt, nem számít, ha hullámos vagy egyenletes. Öntsön lisztet egy törülközőre. Helyezze a tésztát közepére.
- Először görgessen egy kicsit kézzel, majd folytassa ezt a folyamatot egy sodrófa segítségével. A kényelem kedvéért forgathatja a tésztát úgy, hogy jobban gördüljön.
- Amikor a tésztát a törülköző kb. Felén kihúzza, ideje elkezdeni kihúzni. Helyezze a kezét a tészta közepére, és a közepétől kezdve óvatosan húzza a tésztát maga felé.
- Rendben, ha a tészta valahol eltörhet, lyukakat lezárhatják. A legfontosabb dolog az, hogy a tésztát a lehető legvékonyabbá tegye. Időszakonként egy sodrófa segítségével vehetik a gördítést a nagyon szélekig.
- Ugyanilyen fontos a teszttel való gyors munka, mivel törékeny lesz és gyorsan szárad. Amikor a tésztát teljesen kihúzza és kifeszíti, meg kell olajozni. Vegyünk 50 gramm olvasztott vajat, és főzzük kefével a tésztát.
- Ezt úgy végezzük, hogy a tészta nem szárad ki és nem szellőzik. A tészta kész!
Video recept
Nézze meg a lenyűgöző és hasznos mesterkurzust arról, hogyan készítheti el ezt a tökéletes tésztát. A főzés minden árnyalata és részletei ki vannak emelve. Kellemes kilátást!
Kedves olvasók, ossza meg benyomásait, és hagyjon visszajelzést a megjegyzésekben. Ha kérdése van, írjon nekünk e-mailben. Mindig örömmel segítünk, és megpróbálunk önért!
Egyéb teszt receptek
Kellemes olvasást!