Konyhai eszközök és eszközök
- hűtőszekrény;
- konyhai mérlegek;
- tartály fedéllel;
- egy tál;
- tálaló tál;
- vágódeszka;
- kés;
- egy teáskanál;
- Papír törülközők;
- géz és kötszer;
- olló.
Az összetevők
- csirke filé - 4 db.
- só - 500-600 g
- paprika - 2 teáskanál.
- szárított fokhagyma - 2 teáskanál.
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál.
- ízesítés csirkével vagy csirkével - 2 teáskanál.
- ízesítés gulyásra vagy vízszintesre - 2 teáskanál.
Lépés főzés
- Az induláshoz készítsen 4 darabot. csirke filé. Vágja le a filmeket és a zsírt, és a kis filét is elválasztja, hogy egész darabokat készítsen. Öblítse le alaposan a filét hideg folyó víz alatt, majd szárítsa papírtörlővel.
- Adjunk hozzá kb. 200-300 g sót az edény aljára vagy bármely más edény aljára. Ezután tegye az elkészített csirkefilét egy tartályba, és minden oldalról megsórja őket sóval. Zárja le szorosan a fedelet és hűtse le 24 órán keresztül.
- Készítse elő a filé fűszereit. Öntsön 2 teáskanál külön tálba. paprika, szárított fokhagyma, pilaf vagy csirke fűszerezés, gulyás vagy sós virág fűszerezése, és adjunk hozzá 1 teáskanál. őrölt fekete bors. Keverje jól össze. Ha szükséges, bármilyen más fűszert felhasználhat a szárított filéhez.
- A kiosztott nap után vegye ki a tartályt a hűtőszekrényből, és alaposan öblítse le a filét hideg folyó víz alatt. Töltsük meg a csirkét vízzel és hagyjuk 2 órán át ázni. 1 óra elteltével cserélje ki a vizet a tartályban.
- A filé minden egyes darabjára készítsen többrétegű sajtkendőt. Szárítsa meg az átázott filét papírtörlővel, majd minden darabot reszeljen az előkészített fűszerkeverékbe. Ehhez használjon tiszta műanyag zacskót, hogy jól húzza a húst a fűszerekbe.
- Tekerje be a filédarabok minden egyes darabját szorosan gézbe, majd kötszerrel vagy megfelelő szállal rögzítse a filé felső részét egy margóval, hogy felfüggessze. Ezután függessze a filét szellőztetett helyiségben 3-6 napig, attól függően, hogy milyen száraz húst szeretne.
- Ha a hús kellően sűrűvé vált tapintással, eltávolíthatja. Görgesse le a csirkebasturmát, vágja vékony szeletekre és tálalja az asztalra. A tárolt csirkét hűtőszekrényben, lehetőleg ragasztható filmben kell tárolni.
Video recept
A csirkefilé szárításhoz történő előkészítéséről részletesen megnézheti a videót. Ez egy újabb jó recept egy ilyen előételhez.
Pikáns és hihetetlenül ízletes csirkebasturma nem csak ideális sör snack a baráti társaságban, hanem csodálatos kiegészítő minden ízesítéshez, valamint szendvicsek kedvenc háztartásainak. Ön maga állíthatja be az előétel súlyosságát a felhasznált fűszerek miatt. Vegye figyelembe ezt az egyszerű és megfizethető receptet, biztosan élvezni fogja a házi készítésű szárított csirkemell ízét, és elfelejti az üzlet alternatíváit. Az illatos húsos előétel senkit sem hagy közömbösnek. A hozzászólásokban ossza meg benyomásait a csirke finomságáról. Mondja el nekünk, milyen fűszereket inkább használja a csirke szárításához?