Konyhai eszközök és eszközök
- tartályok összetevőkhez;
- pan;
- kályha
- egy tál;
- lapát;
- kés;
- ellátás;
- egy tésztaszűrő;
- fólia;
- mat sushira;
- film;
- egy kanál.
Az összetevők
- Kerek rizs - 500 g
- Riceecet - 90 g
- Cukor - 95 g
- Só - 22 g
- Uborka - 1-2 db.
- Avokádó - 1-2 db.
- Philadelphia sajt - 250 g
- Nori - ½ csomag
- Piros hal - 500 g
Lépés főzés
- Öblítse ki a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.
- Fóliát tetünk a serpenyő aljára. A rizst eloszlatjuk és szintezzük.
- Öntsön vizet oly módon, hogy az az ujj egyik falán lefedi a rizst.
- Átlagosnál több rizst fektettünk a tűzre. Főzzük a rizst a fedél alatt 15 percig. A fedél kinyitása nélkül tegye félre a rizst és hagyja további 15 percig.
- Öntsön ecetet egy külön tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Tegyünk egy kis tűzbe, és oldjuk fel a cukrot és a sót. Az ecetnek nem szabad forrni!
- Vegyük le a tálat a tűzről és fedjük le fedővel.
- Helyezze össze a rizst és az ecetet, öntse az ecetet a rizsbe. Keverjük.
- A rizst nagy üveg alakba toljuk és kb. Fél órán át hagyjuk lehűlni.
- Fedje le a rizst egy nedves pamut törülközővel.
- Távolítsa el a halat a bőrből és vágja hosszúkás, széles darabokra, hogy a szusira le lehessen fektetni, és ne belülről. A sushi fordított lesz.
- Megtisztítjuk az uborkát a bőrről és csíkokra vágjuk.
- Az avokádót is felosztjuk, eltávolítjuk a követ, elvágjuk az avokádót és félre csavarjuk.
- Távolítsa el a bőrt és vágja az avokádót vékony csíkokra.
- Kézhez való megoldás készítése. 200 ml vízben adjunk hozzá néhány evőkanál ecetet és fél citrom levét.
- Vegyünk egy sushi szőnyeget, és tekerje be mindkét oldalára ragasztható filmbe.
- Vegyük a norikat és fektessük a rizst a durva oldalra: osszuk fel a szájakat a felére, a szájakat fel a durva oldalra. Nedvesítse meg a kezét vízben, vegyen be egy kis mennyiségű rizst. Tekercsenként kb. 90 gramm szükséges. Készítünk egy labdát rizst, és szétszórjuk a rizst az egész szándék között.
- Fordítsa meg a tekercset és helyezze a szőnyeg szélére.
- A nori hátoldalára tesszük a sajtot, és szalagba rakjuk.
- Az uborkát a sajt egyik oldalán, az avokádót a másik oldalon szétszórják.
- Fogjuk a szélt, centrifugáljuk a tekercset egy szőnyeggel és teljesen bezárjuk a tekercset.
- A tekercs tetejére vörös halat helyezünk.
- A halakkal kissé hajlítsa meg a tekercset kissé a szőnyegen.
- A sushi második lehetősége a kaliforniai tekercs. Ugyanúgy csináljuk, mint a Philadelphia tekercs. Eloszlatjuk a rizst, forgassuk el a nori.
- A sajtot a csík közepére tesszük, majd egyrészt az avokádót tesszük, másrészt eloszlatjuk a halat.
- Tekerje be a tekercset.
- Megszórjuk a szezámot a szőnyeg oldalára, és tekerjük újra a tekercset úgy, hogy a szezámmag teljesen fedezze a tekercset.
- A henger vágása előtt nedvesítse meg a kést vízben. Minden tekercset felére vágjuk, majd több részre.
- Tálaljuk tekercset wassabival és gyömbérrel. A tekercsek készen állnak - Bon étvágyat!
Video recept
Nézze meg ezt a videót, ahol megtudhatja, hogyan kell főzni a kaliforniai és a Philadelphiai tekercset. A videó szerzője részletesen elmondja, hogyan kell a rizst megfelelően mossa és forralja, valamint hogyan gyűjtse össze a tekercseket. Kellemes kilátást!
Most már tudja, hogyan kell kétféle finom sushit főzni. Nekik nem kell sok összetevőre, és maga a recept is nagyon egyszerű lesz. Szereted a japán ételeket? Csináltál már valaha saját tekercseket? Írja le alább a megjegyzésekbe a tekercs melyik változatát tetszett jobban!