Konyhai eszközök és eszközök
- nagy üveg borokhoz;
- tolkushkoy;
- szalvéták;
- nagy serpenyő;
- egy tésztaszűrő;
- palackzárak.
Az összetevők
- Friss egres - 10 kg
- Mazsola - 210 g
- Cukor - 2,8 kg
- Tiszta víz - 5,6 L
Lépés főzés
- Alaposan öblítse le 10 kilogramm friss egres. Kb. 6-7 liter bort kapunk ebből az összegből. Ha többet szeretne elérni, meg kell növelnie az összes alkatrész számát. Tehát 1 liter tiszta egresléhoz szüksége lesz: 400 gramm granulált cukor, 30 gramm mazsola és 800 gramm tiszta víz.
- Ezután a teljes egreset összetörjük egy tolóval burgonyapürével, és nagy palackokba öntjük a bort.
- Ehhez vegyen két 10 literes palackot, és egyenlően töltse be őket a kiderült kompozícióval.
- Egy nagy serpenyőben keverjen össze 2 kilogramm granulált cukrot, 210 gramm mazsolat és 2 liter vizet. Alaposan keverjük össze és várjuk meg a cukor teljes feloldódását. Ha azt akarja, hogy a folyamat gyorsabb legyen, akkor készítse elő a kovácsot.
- Sourdough egyenletesen öntsön mazsolát palackba zúzott egrestel.
- Adjon hozzá 1 liter tiszta vizet minden üveghez.
- A palackokat rendes papírtörülközővel lefedjük, és rugalmas szalaggal rögzítjük. Hagyjuk 3 napig kóborolni legalább 20 Celsius fok hőmérsékleten.
- Három nappal később elválasztjuk az egész tortát a levétől. Ezt normál szűrővel végezzük.
- Öntsön az összes egyenletesen kifogyott gyümölcslevet az üvegekbe és adjon hozzá 400 gramm granulált cukrot.
- Az egyes palackokhoz 1,3 liter vizet adunk, állítsuk be az redőnyt és hagyjuk sötét helyen keringni 18–24 Celsius fok hőmérsékleten 21 napig.
- Az idő alatt ne felejtsük el ellenőrizni, hogy a kapuk nem repülnek-e le, és hogy halad a bor erjedése.
- Amikor a bor készen áll, kifejezzük a folyadékot, palackokba vagy üvegekbe öntjük, és megkóstolhatjuk, és kezelhetjük szeretteit.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
- Az ilyen bor meg is tartósítható. Ha sok italt készített, akkor idővel savanyúvá válhat. Ezért jobb megőrizni, és akkor legalább három évig fennáll.
- Szükség esetén ribizli, szőlő és más bogyós gyümölcsök is hozzáadhatók a borhoz. De ne feledje, hogy ebben az esetben ízét, színét és aromáját adják a terméknek.
- Ne felejtse el kiszámítani a cukormennyiséget a kezdeti bogyószám alapján.
- Ne felejtsük el, hogy az erjedési folyamatot figyelemmel kell kísérni, különben a bor nem fakulhat, sőt még savanyú sem.
- Ha először készít italt, akkor próbáljon meg kezdeni egy kis mennyiséget. A teljes folyamatot a saját szemével láthatja, és kudarc esetén megismerheti az összes árnyalatot a jövőre nézve.
Video recept
Ebben a videóban bemutatja a hihetetlenül ízletes egres bor készítésének részletes folyamatát. Ellenőrizze, hogy nem próbált-e ki ilyen italt. Lepje meg barátait egy szokatlan élvezettel.
Az egres bor egy finom ital, amelynek egyedi íze van. Előkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, de az eredmény meglepő, és kérem. Készítettél már valaha bort? Kóstolta meg az egres bort? Tetszett a recept? Ossza meg gondolatait, véleményét és tapasztalatait a megjegyzésekben!