Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, több különböző méretű tálat, vágódeszka, kés, evőkanál, konyhai mérleg, teáskanál
Az összetevők
| répa | 350-400 g |
| burgonya | 300 g |
| sárgarépa | 150 g |
| Napraforgó- / olívaolaj (finomítatlan) | 2 evőkanál. l. |
| Pácolt uborka | 200 g |
| Íj (piros, kék) | 0,5–1 db |
| savanyú káposzta | 100 g |
| Konzerv zöldborsó | 250-400 g |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| Bor ecet / citromlé | 1 evőkanál. l. |
| mustár | 1 teáskanál |
| só | 1 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | 1 teáskanál |
| cukor | 1 csipet |
| zöldhagyma | 2-3 toll |
Lépés főzés
- Vegyünk 2 közepes répa (400 g), 1 nagy sárgarépa (150 g) és 3-4 közepes méretű burgonya (300 g). Alaposan mossa le víz alatt. Ügyeljen arra, hogy ne maradjon egy gramm szennyeződést a zöldségekön. Helyezzen egy edényt a tűzhelyre, és fektesse bele a zöldségeket. Töltse fel őket vízzel és kapcsolja be a tüzet. Forraljuk a zöldségeket főzésig. Ne feledje, hogy a burgonya gyorsabban főz - a többit előtt ki kell húzni. Ellenőrizze a készenlét késsel - ha könnyen belép egy zöldségbe, akkor minden kész.
- Miután a zöldségeket felforralták, hagyja lehűlni. Hámozza meg és vágja a répa apró kockákra. Ehhez először vágja fel a zöldséget felére, majd 0,5–0,6 cm vastag rétegekre, majd hajtsa össze a rétegeket egymásba, csíkokra vágja, és végül kockákra.
- Egy rétes tálba öntsünk 2 evőkanálot. l. finomítatlan napraforgó vagy olívaolaj. Alaposan keverjük össze és tegyük félre.
- Vágja a burgonyát kockára (kicsire).
- Hámozza le, öblítse le és apróra vágja a hagymát.
- Mérje meg a sárgarépa mennyiségét, és aprítsa be apró kockákba.
- Ugyanezt tegye savanyúsággal. Fontos, hogy ne szorítsuk túl az uborkával, mert a zöldborsó és a káposzta szintén savakat ad.
- Helyezze a káposztát a munkafelületre (jobb, ha előbb engedi, hogy leereszkedjen, vagy nyomja ki a kezét), és apróra vágja egy késsel.
- Most készítsen salátaöntet. Egy tálba (kicsi) öntsünk 1 evőkanálot. l. borecet (citromlével pótolható), 2 evőkanál. l. növényi olaj. Adjunk hozzá 1 teáskanálot. mustár, 0,5 teáskanál. só és őrölt fekete bors. Alaposan keverjük össze.
- Mély tálban fektesse le a jövőbeni saláta összes részét, nevezetesen a burgonyát, a sárgarépát, a savanyúságot, a hagymát, a káposztát és a zöldborsót.
- Töltsön meg mindent a tetején lévő öntettel és keverje össze.
- Végül fektesse le a répakat és keverje össze.
- Tetejére egy csipet cukor, só és fekete bors. Keverjük újra.
- Díszítsük finoman apróra vágott zöldhagymával és tálaljuk. Bár még mindig jobb, ha a saláta kissé fel van töltve.
Video recept
Az alábbi videóban részletesen láthatja a zöldborsóval készített salátát, amelyből zöldborsó készült saláta készül. Megtanulja, hogy mit kell hozzáadni a salátához, és meg fog lepődni, hogy milyen gyorsan készül (ha nem veszi figyelembe a zöldségek főzésének idejét).
saláta - Ez valójában téli saláta, ez a legélesebb étkezés a kiadós, nem a „gyógynövényes” saláták közül. Ez vendégeknek és bármilyen étkezésnek felszolgálható - mindig nagyon élénk színű és leírhatatlan ízű lesz!