Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely;
- serpenyő fedéllel;
- serpenyő fedél nélkül;
- konyhai spatulával;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- egy pohár;
- pan;
- merőkanál;
- tálaló tányér;
- kés;
- konyhaasztal;
- reszelő.
Az összetevők
| répa | 400 g |
| ecet | 1 teáskanál |
| Paradicsompaszta | 3 evőkanál. l. |
| víz | 4 - 4,2 l |
| Növényi olaj | 4 evőkanál. l. |
| hagyma | 200 g |
| sárgarépa | 200 g |
| burgonya | 600 g |
| só | 1 teáskanál |
| cukor | 1 evőkanál. l. |
| káposzta | 300 g |
| fokhagyma | 3 szegfűszeg |
| Babérlevelet | 3 lap |
| Tejföl | megkóstolni |
| petrezselyem | megkóstolni |
| kapor | megkóstolni |
Tudod? A répa csak étkező lehet. Abszolút! Ha illatos, gazdag és gyönyörű színű cékla szeretne, válasszon sűrű és enyhén vörös bőrű répakat. A jó répa lapos legyen, repedések és vágások nélkül. Ha puha vagy kissé rohadt - ne vegyen ilyen terméket. A cékla összefüggésében többé-kevésbé egyenletes a vörös-ibolya szín. Annak érdekében, hogy hosszú ideig el lehessen tárolni, meg kell vágni a leveleket és tárolni a hűtőszekrényben.
Lépés főzés
- Elkészítjük az összetevőket: meghámozzuk a répatet, a hagymát, a sárgarépát, a burgonyát és a fokhagymát. Vágjuk a burgonyát, kivéve egy darabot, és a hagymát, kockákra.
- Három sárgarépa és répa egy reszelőn (a répa kis csíkokra vágható). Csiszolja a fokhagymát, a petrezselymet és a kaprost, apróra vágja a káposztát.
- Vegyünk egy fedéllel serpenyőt, tesszük közepes hőre. Öntsön 2 evőkanálot. l. növényi olajat, és öntsen 400 g cékla, keverje össze.
- Adjunk hozzá 1 teáskanálot. ecet és 3 evőkanál. l. Paradicsompaszta, alaposan keverjük össze.
- Öntsünk egy fél pohár vizet, keverjük össze újra és hagyjuk pár percig párolni egy zárt fedél alatt.
- Egy másik serpenyőbe öntsünk 2 evőkanálot. l. növényi olaj, és tegye tüzet. Öntsünk 200 g hagymát és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Adjunk hozzá 200 g sárgarépát, és süssük még 1-2 percig.
- Tűzön sütünk egy serpenyőt, öntsünk körülbelül 4 liter vizet és tegyünk egy egész burgonyát. Várjuk, amíg a víz felforr.
- Forrás után tegyen apróra vágott burgonyát, 1 teáskanál. só és 1 evőkanál. l. cukor.
- Keverje hozzá és öntsen 300 g apróra vágott káposztát, főzze alacsony lángon 5 percig.
- Adjon hozzá cékla a serpenyőbe, és főzzük 10 percig.
- Ezután adjuk hozzá a sült hagymát és a sárgarépát, keverjük össze.
- Ezután az egész burgonyát kivesszük a borscsból, aprítottuk és tegyük vissza a serpenyőbe.
- Ezután adjunk hozzá 3 gerezd fokhagymát és 3 db. babérlevél. A leves illatosabbá tételéhez 10-15 percig állni kell. A borscs elkészítése során változtathatja meg a répa vagy a káposzta mennyiségét attól függően, hogy milyen vastag az első fogás.
- A borzsa tejföllel tálalható (a tejföl zsírtartalmát saját belátása szerint választhatja meg), ajánlott az apróra vágott kapor vagy petrezselyem hozzáadása a tányérhoz ízlés szerint. Jól megy a fánkkal és a fokhagymával reszelt cékla. Bon étvágyat!
Tudod? A fenti összetevők mellett további paradicsomot, paprikát (piros, sárga vagy zöld) vagy padlizsánt adhat hozzá. A lényeg az, hogy a borsót ne változtassák meg zöldségkészlettel. Ennek elkerülése érdekében tartsa be az arányt: minden terméknek 2-3-szor kevesebbnek kell lennie, összehasonlítva a káposzta és a répa mennyiségével.
Video recept
A videón megnézheti a vegetáriánus borscs főzésének részletes folyamatát.
Ez az étel nem csak a vegetáriánusok számára vonzó, hanem a rajongók számára is, hogy változatosabbá tegyék étkezésüket. Tetszik a veggie borsch a családjában? A főzés után feltétlenül írja meg véleményét a receptről.
Egyéb leves receptek
Kellemes olvasást!