Sajttorta túrós és mazsolával vaj élesztő tésztából

Konyhai eszközök és eszközök:

• mély tál;
• mérőpohár;
• egy evőkanál és egy teáskanál;
• habverővel;
• mikrohullámú sütő;
• szitát;
• ragasztó film;
• sütő;
• kaparó tésztához;
• konyhai mérlegek;
• pergamenpapír vagy szilikon szőnyeg;
• egy sütőlap;
• konyhai törölköző;
• egy pohár;
• szilikon kefe;
• pengét.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés tészta

• A sajttorta főzés a tészta dagasztásával kezdődik. Mikrohullámú sütőben 500 ml tejet 37-38 fokra melegítünk. Öntsük egy mély tálba, amelyben kényelmesen gyúrjuk a tésztát.
• A meleg tejbe tegyünk 40 g meleg sajtolt élesztőt, amelyet kézzel kell kissé morzsolnia. Habverővel alaposan keverjük össze az élesztő gyorsabb feloldódását.
• Öntsön 1 teáskanálot egy tálba. só és 200 g cukor. Egy külön tálban habverővel enyhén habverje fel 2 tojást, és tejjel tegye hozzá. Mindent aktívan keverünk, megpróbálva homogén állagot elérni.
• Mikrohullámú sütőben olvassa el 100 g vaj és öntse bele a többi összetevőbe. Az olajnak melegnek kell lennie, de semmiképpen sem forró. A teljes folyékony tömeghez adjunk hozzá 1 teáskanál vanília kivonatot. Mindet jól keverjük, amíg sima.
• Öntsön kis részletekben a szitált lisztet. Összesen kb. 1 kg szükséges a tészta elkészítéséhez. Amíg a tömeg lágy, keverje össze az összetevőket habverővel, majd a kezét tovább keverje meg a tésztát. Ha egy vastag tésztát nem kényelmes egy tálban dagasztani, akkor azt liszttel megszórva asztalra visszük át. A kész tészta puha, elasztikus, de nem van eldugulva liszttel.
• A kész tésztát kenjük kevés növényi olajjal, amely megakadályozza a száraz kéreg megjelenését. Fedjük le az edényt ragasztófóliával, és hagyjuk, hogy a tészta meleg helyen emelkedjen. Javasoljuk, hogy tegye a tésztát a mikrohullámú sütőbe, és csak az izzót kapcsolja be. A teszt teljes emelése átlagosan 1–1,5 órát vesz igénybe.
  

Főzés sajttorta

1. A tésztát az asztalra toljuk, liszttel meghintjük és enyhén morzsoljuk. A tészta speciális kaparójával ossza meg apró, kb. 50 g tömegű darabokra. Mindegyik tésztadarabból gördítsünk ki sima golyókat, és helyezzük őket egy szilikon mat vagy pergamenpapírral bevont sütőlapra. A golyók között érdemes helyet hagyni, mivel a sajttorta sütés közben jelentősen megnő.
   
2. Az elkészített tésztát konyhai törölközővel fedjük le, és meleg helyen 30-40 percig állni hagyjuk.
   
3. Jelenleg túrós töltést készítünk. Egy evőkanállal ellátott mély tálban enyhén dagasztjon 800 g túrót. Ez szükséges a nagy darabok megszabadulásához. Adjunk hozzá 200 g cukrot, 3 tojássárgáját és egy csipet vanillint a túróhoz. Mindet jól keverjük, amíg sima.
   
4. A kapott túrókeverékbe tegyen 1 csésze mazsolát és keverje össze újra a tölteléket.
   
5. Addigra a sajttortalapok egy kicsit eljöttek, és egy pohár segítségével kis bemélyedéseket készítünk bennük. Annak érdekében, hogy ne tapadjon, ajánlott lisztbe meríteni.
   
6. Egy külön tálban vertünk 1 csirketojást 30 ml tejjel, hogy lezonot készítsünk. Mielőtt a tölteléket eloszlatnák a kapott keverékkel, minden sajttorta kenje meg.Helyezze a túrós tölteléket a mélyedésekbe. Minden sajttorta körülbelül 1 evőkanál szükséges. l. A töltést kissé le kell nyomni.
   
7. Tegyünk egy sajttortalapú sütőlapot egy 180 fokra előmelegített sütőbe és sütjük 20 percig. A sütőből elkészített kész sajttortákat veszünk és 50 g vajjal megkenjük. Erre akkor van szükség, ha a sajttorta még forró. Ez lágyságot és krémes aromát ad nekik. A sajttortakat egy gyönyörű tálba cseréljük és teára tálaljuk.
   

Video recept

A videó megnézése után megtanulja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen sütni házi sajttorteket. A recept meglehetősen egyszerű, az élesztő tészta és a túrós töltés folyamatát részletesen ismertetjük. Az összetevőket a videó elején feltüntetjük bizonyos arányokban.

Egyéb sajttorta receptek