Sajttorta túrós - a finom szlovén sütés titka

Főző: egy pár tálat, egy csészét, egy mérőedényt, egy evőkanálot és egy teáskanálot, egy lapátot, egy habverőt, egy szitát, egy szűrőt, egy tésztakefét, egy üvegpoharat, egy sütőlapot, egy sütőt.

Az összetevők

Lépés főzés

Elkezdjük a tésztát

1. Keverjünk hozzá egy kis teáskanál 1 ½ teáskanálot. száraz élesztő és granulált cukor.
   
2. Fokozatosan töltse fel a száraz keveréket 50 ml tejjel (vegyen be egy kevés meleg vizet ugyanannyi mennyiségben) és tegye félre, amíg hab nem jelenik meg az élesztőtömegben.
   
3. Öntsön egy 130 ml tejet és 50 ml szűrt vizet egy nagy tálba. Ezután öntsünk 4 evőkanálot. l. növényi olaj. Vegyen be három csirketojást a tálba, és adjon hozzá egy kevés sót.
   
4. Itt adjunk hozzá 4-5 cikk. l. granulált cukor, és keverjük jól habverővel, amíg sima nem lesz. Öntsön részben 500 g szitált búzaliszt a tojás-tej keverékbe, minden egyes hozzáadott adag után alaposan keverve.
   
5. Az első lisztmennyiség után öntsük be a kenhető élesztőt, és a liszt hozzáadása során (még egy spatulával) keverjük tovább a tésztát.
   
6. A teljes lisztmennyiség elkészítése után a tésztát le kell fektetni a munkafelületre, öntsön rá 100–150 g lisztet, és továbbra is kézzel keverje meg a tésztát. A tészta legyen puha, de nem ragadós.
   
7. Kenje meg a mély tál alját növényi olajjal, formáljon labdát a tésztából és tegye egy tálba. Fedjük le a tálba ragasztófóliával, és tegyük félre 20 percre, hogy a tészta illeszkedjen.
   

Túrós tömeg előállítása

1. Vegyen át 600 g túrót egy szűrőn.
   
2. A túróba adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. granulált cukor és egy csipet só. Küldjön ide egy zsák vaníliacukrot, és verte egy csirketojást. Keverje hozzá a túrót cukorral és tojással, amíg sima nem lesz.
   

Sajttortakat formálunk és sütünk

1. Amikor a tészta térfogata megduplázódik, azt ki kell csapni (kissé keverni) anélkül, hogy kihúzná a tálból, és tegye félre további 30 percre. Fél óra elteltével, amikor a tészta másodszor emelkedik fel, kenje meg a sütőlapot 1 evőkanállal. l. növényi olajat, és kapcsolja be a sütőt a melegítéshez. Helyezze a tésztát egy tálból egy munkafelületre, és ossza két egyenlő részre. Ossza meg az egyes részeket 6-8 darabra, és alakítson ki egy-egy gömböt minden egyes darabból, az éleket befelé fordítva.
   
2. Helyezze az összes golyót egy olajozott sütőlapra, nagy távolságban egymástól. Megszórjuk a lisztet az üvegpohár aljára, és nyomja meg az egyes golyókon az üvegek alját.
   
3. Helyezze a tölteléket a mélyedésekbe, simítsa ki és kenje meg a sajttorta széleit (csak a tésztát) az egyik tojás sárgájával.
   
4. Helyezze a sajttorta sütőtálcát meleg helyre (az előmelegítő kemence közelében) úgy, hogy 7-10 percig hagyják elterjedni.
   
5. Süsse 20-25 percig 180 ° C hőmérsékleten.
   

Kellemes teázni!

Video recept

A megtekintésre a sajttorta fokozatos főzésének mesterkurzusát kínálják. A videóban minden lépést részletesen megvizsgálnak.Ezen felül számos tipp található itt, hogyan lehet a tésztát könnyebben és gyorsabban elkészíteni, és hogyan kell elkészíteni a tölteléket. Vigyázzon a sajttortalakások kialakulásának demonstrálására (módszer üvegpohárral). Próbáld ki, és biztosan sikerrel fogsz járni!

Egyéb sajttorta receptek