Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely;
- pan;
- serpenyő;
- habverővel vagy turmixgéppel;
- mély tál;
- szitát;
- egy csésze;
- konyhai mérlegek;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- eldobható csomagolás;
- sodrófa.
Az összetevők
| termék | szám |
| prémium búzaliszt | 500 g |
| csirke tojás | 2 db |
| víz | 200 ml |
| só | 2 teáskanál |
| burgonya | 450 g |
| hagyma | 200 g |
| növényi olaj | 1,5 evőkanál. l. |
| vaj | 100 g |
| fekete borsó | 10 db |
| babérlevél | 2 db |
Lépés főzés
A tésztát
- Először el kell főzni a tésztát. Ehhez vegyen be egy hűtött tojást egy mély tálba, adjon hozzá 1 teáskanálot. sót és habverővel vagy villával verte, amíg halvány hab képződik. Időt és erőfeszítést takaríthat meg, ha egy keverőgéppel fúvókát használunk ostorozáshoz.
- Öntsünk 200 ml forralt meleg vizet a tojásba egy vékony folyammal, keverjük össze.
- Szitáljunk fel 450 g búzalisztot a tojással a vízbe több lépésben a szitán keresztül, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljük a darabok képződését.
- Szórjon rá egy kevés lisztet az asztallapra, és fektesse a tésztát az asztalra, hogy kezével gyúrja. A dagasztás ideje 5-7 perc.
- Ezután tegye a tésztát eldobható zsákba, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig „pihenni”. Ekkor elkezdheti elkészíteni a tölteléket.
töltelék
- Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a burgonyát úgy, hogy meghámozva 450 g legyen. Tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, és állítsuk tűzhelyre. Miután a burgonya felforrósodik, adjunk hozzá sót ízlés szerint és főzzük, amíg meg nem lágyul.
- Hámozzon meg, és aprítsa meg 200 g hagymát. Öntsön 1,5 evőkanál a serpenyőbe. l. növényi olajat és melegítsen egy kicsit, majd meghintjük hagymát és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjon hozzá további 40 g vajat, keverje össze, hagyja megolvadni a vaj, majd vegye le a serpenyőt a tűzről.
- Engedje le az összes vizet az edényből, amelyben a burgonyát főtték, és őrölje meg a burgonyát turmixgéppel vagy összetörje.
- Adjuk hozzá a sült hagymát a burgonyapüréhez, majd vertünk be 1 nyers tojást és keverjük össze a tölteléket.
gombóc
- Most elkezdheti a gombócok készítését. Szórjon meg egy kis asztallapot liszttel, vágjon egy kicsit egy nagy tésztadarabból és kezdje el gördíteni, majd egy pohár vagy csésze segítségével vágja ki a köröket a jövőbeli gombócokhoz.
- Az előkészített körökbe tegye a hagymát és a burgonya tölteléket, fektesse úgy, hogy a tészta megfelelően összekapcsolódjon.
- Akkor csak vakd meg a gombócot.
- Helyezze a gombócokat liszttel meghintött kemény felületre.
- Öntsön 1,5 liter vizet egy széles serpenyőbe, és forraljuk fel. Amikor a víz felforr, adjon hozzá 10 darabot. borsos, 2 db babérlevél és 1 teáskanál. sót, majd fektesse a gombócokat. Főzni kell őket 3-4 percig közepes lángon.
- Távolítsa el a gombócokat egy tányérra egy réselt kanállal, és öntsük rá az olvasztott vajat.
- Az edény kész, és az asztalnál felszolgálható. A gombóc jól megy a tejföllel és a gyógynövényekkel.
Video recept
Ha meg akarja tanulni, hogyan kell főzni a finom házi galuskát, akkor azt javasoljuk, hogy nézze meg ezt a videót. Ebben a videóban a finom és lédús öntetek gombóc elkészítésének részletes leírása található.
Kedves olvasók, vannak-e köztök burgonyával és hagymával való gombóc szerelmesei? Mit inkább inkább - házi galuskákat vagy gombócokat? Ossza meg bevált házi gombóc receptjeit burgonyával és egyéb töltelékekkel.