Konyhai eszközök és eszközök
- elektromos kemence;
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
- tágas pan;
- fakanál;
- finom reszelő;
- vágódeszka;
- éles kés;
- géz vagy finom szita.
Az összetevők
- tök - 1 kg
- granulált cukor - 800 g
- citrom - 1 db.
- narancs - 1 db.
Lépés főzés
- Megtisztítjuk a lédús és érett tököt a magvakból és a héjából, majd közepes méretű kockákra vágjuk. Kb. 1 kg apróra vágott sütőtökre lesz szükségünk.
- Küldjük a tököt egy megfelelő serpenyőbe, majd öntsünk bele ugyanazt a 800 g szemcsés cukrot. Az alapanyagokat egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk hagyni, hogy a sütőtök elinduljon a lé.
- Merev kefével alaposan mosson le egy citromot és egy narancsot, majd törölje le a citrompapírt törülközővel. Távolítsa el a citrom héját egy finom reszelővel, próbálja meg ne érintse meg a fehér húst, amely elronthatja a lekvárt, felesleges keserűséget adva. Vágjuk le a narancs héját késsel és megpróbálunk a lehető legkisebb fehér péphez is horogolni.
- Adj hozzá reszelt citromhéjat és a narancshéj szerpentint a tökhez, amely elkezdi a gyümölcslevet.
- Vágja fel a hámozott narancsot felére és nyomja ki az egyik fél levét. A narancslevet szűrjük át egy gézszűrőn vagy egy kis szűrőn, majd öntsük a serpenyőbe a többi hozzávalóval.
- Küldjük a serpenyőt a tartalommal a leggyengébb tűzre, és forraljuk fel.
- A forrás pillanatától kezdve forraljuk a lekvárt 5 percig, majd hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni. A lehűtött tömeget visszavisszük a tűzhelyre és újra főzzük. Amint a lekvár forrni kezd, csökkentse a forróságot minimálisra, és forralja fél órán keresztül, alkalmanként keverve.
- Időközben nyomja ki a levet a hámozott citromból, majd szűrje át egy gézszűrőn. Fél óra elteltével öntsük a citromlevet forrásban lévő masszába és alaposan keverjük meg.
- Forraljuk a lekvárt további 5 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt és vegyük ki a narancshéjat.
- Öntsük az édes terméket előre sterilizált üvegekbe és szorosan dugjuk le fedővel. Tárolja a tök lekvárát hűvös helyen.
Video recept
A bemutatott videó gyorsan megtanítja, hogyan kell főzni nagyon lédús, ízletes és ínycsiklandó lekvárt sütőtökből, citromból és narancsból.
Ez a recept szerint elkészített citrusfélékből készült tök lekvár nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Ízedatait nehéz szavakkal továbbítani, függetlenül kell érezni őket. Ne felejtsd el kipróbálni ezt a receptet, és biztosíthatom, hogy nem fogja megbánni. Bon étvágyat!