Konyhai eszközök és eszközök: mély fém mosdó, fedéllel ellátott edény, 250 ml-es mérőpohár, kanál, kannák, varrófedők, varráskulcs, fogpiszkáló, különféle méretű edények, spatula, tűzhely.
Az összetevők
| egres | 2 kg |
| víz | 5 verem |
| Cseresznye levelek | 2 marék |
| Granulált cukor | 2 kg |
Lépés főzés
- Mossunk 2 elég nagy marék cseresznyelevelet, tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk 5 pohár 250 ml-es vizet.
- Forraljuk a vizet, majd fedjük le az edényt. Keverjük a leveleket alacsony lángon körülbelül 15 percig.
- Ebben az időben mosunk 2 kg egres. Az összes gallyat és lófarkot eltávolítjuk, csak a bogyókat hagyva. A közepes és nagy méretű helyeket különféle helyekre fogjuk át egy fogpiszkálóval, hogy azok ne szakadjanak főzés közben.
- Amikor az infúzió kész, vegye ki a cseresznye leveleit és adjon hozzá 2 kg cukrot. Küldjük a tűzhelyre, és forraljuk fel, néha keverve, hogy a cukor teljesen felszívódjon. Hagyjon néhány levelet, a többit dobja el.
- A hámozott bogyókat átvisszük egy mély fém medencébe. Amikor a szirup felforr, vegye le a tűzről, és óvatosan öntse ugyanahhoz a medencébe. Ezt legjobban kanállal lehet megtenni, hogy a bogyók nem szakadnak meg a hőmérsékleti különbség miatt.
- Ezután hagyja a bogyókat szirupban 5-6 órán át. Kényelmes este elkezdeni a lekvár készítését, hogy éjszaka álljanak. Felöntjük a medencét és nagyon lassú tűzön forraljuk fel annak tartalmát. Óvatosan keverje meg a bogyókat, hogy ne szakadjanak, főleg amikor felmelegszik. Forrás után főzzük az elegyet 2-3 percig.
- Kapcsolja ki a tűzet, és hagyja ismét az elakadást 6 órán át. Ezután ismételje meg az eljárást: melegítse, forralja 1-2 percig, hagyja főzni 6 órán át. Helyezze a halasztott cseresznye leveleket a lekvárba. Forraljuk újra és főzzük 3-4 percig. Bármely kényelmes módon sterilizáljuk az üvegeket és a lezáró fedőket. Használjon egy kanállal a lekvárt az üvegekbe, és zárja be varráskulccsal vagy kézzel (a fedél típusától függően).
- A kész lekvárt, ha marad, szobahőmérsékleten tárolhatjuk, mivel sok cukor tartalmaz. Ugyanazon formában és azonos célokra szolgál fel, mint bármely más.
Tudod?Ha teljesen érett egres vagy pirosfajta egresort vesz, a lekvár borostyánszínű lesz. Ha az egres zöld és kissé éretlen - smaragd.
Video recept
Megnézheti az egres lekvár teljes létrehozásának folyamatát a videóban. Ebben látja ezt az üzletet az elejétől a végéig, értékeli a kész lekvár megjelenését és textúráját.
Egres lekvárt nevezik királyi, és jó okból! Csodálatos ízű, nem olyan, mint más dzsemek, és olyan színű, mintha drágakövekből készülne. És most saját kezével főzheti ezt a finomságot és a szépséget! Csináld, és élvezze a csodálatos bogyókból származó csodálatos lekvárt. Milyen lekvárt szereti a legjobban? Hogyan sterilizáljuk az üvegeket? Ossza meg tapasztalatait a megjegyzésekben. Mondja ki véleményét a receptről, és töltse ki azt. Ízletes és édes az életetekhez, bon étvágya!