Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, üst fedéllel, kanál, kés, vágódeszka.
Az összetevők
| Kövér birka | 700 g |
| rizs | 700 g |
| Sárga sárgarépa | 700 g |
| a far | 70 g |
| hagyma | 200 g |
| csicseriborsó | 100 g |
| mazsola | 150 g |
| Növényi olaj | 110 ml |
| citrom | 1 db |
| Chili paprika | 3 db |
| Fürjtojás | 6 db |
| Zira | 1 evőkanál. l. |
| só | 2,5 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Főzés előtt áztassa 2 órán át 100 g csicseriborsót, majd forralja fél órán keresztül. A rizst is előzetesen el kell készíteni, egyfajta lézert használtunk. Ehhez öblítsen többször 700 g rizst vízzel. Ezután töltsük meg vízzel, adjunk hozzá sót, keverjük össze és hagyjuk 1 órán át hagyni.
- Küldünk egy üstöt a tűzbe, öntsünk bele növényi olajat. A növényi olaj helyett kifejezetten megvásárolhatja vagy használhatja a zigir-olajat.
- Adja hozzá az apróra vágott hagyma negyedik részét az olajhoz, addig süssük, amíg aranyban nem lesz, és vegye ki.
- Főzünk üzbég pilafot bárányhúsral. Bármilyen másat megtehet saját belátása szerint. Jobb, ha a hús zsíros, akkor a pilaf nagyon telített lesz. Mossunk 700 g báránypép, daraboljuk szeletekre és küldjük az üstbe. Sült, amíg aranybarna, alkalmanként keverjük.
- Megtisztítunk két hagymát, mossuk őket folyó víz alatt, vágjuk félgyűrűkbe és küldjük az üstbe.
- Keverje hozzá, megsütjük a hagymát átlátszóvá, öntjük körülbelül 500 ml forrásban lévő vizet, adjunk hozzá ízlés szerint sót.
- Öblítsen ki három chili paprikát és terjessze a húsra.
- Fél órán át készítjük a keveréket, utána eltávolítjuk a borsot, ezalatt az összes gyümölcslé és aromát megadja.
- Megtisztítjuk a sárgarépát, 700 g sárga felhasználunk. Öblítjük, vékony kockákra vágjuk, és felét küldjük az üstbe.
- Adjon ide előfőzött csicseriborsót.
- Mossunk 150 g mazsolát, adjuk hozzá a pilafhoz.
- Öntsünk ide egy evőkanál zirát.
- Mossuk le a zsírfarkot, vágjuk 5-6 darabra, és terítsük el az üst tetejére.
- Aztán elalszunk az apróra vágott sárgarépa második felében.
- Keverje össze, fedje le egy lemezzel és tartsa magas hőn 30 percig. Ez idő alatt a sárgarépa lágy lesz.
- Most rizzsel elalszunk, előbb engedjük le a vizet.
- Öntsön forró főtt vizet, hogy az ne érje az ujját a rizzsel. Főzés nyitott fedéllel.
- Finoman fordítva a rizst főzzük, amíg félig készen áll. Miután a víz elpárolog, készítsünk csúszást rizsből.
- Több lyukat csinálunk benne.
- Fedjük le a lemezt egy lemezzel, és tetejére fedjük le az üstöt. Kövesse a tűzet és főzze 25 percig.
- Ezután vegye le az üstöt a tűzről, és távolítsa el a zsírfarkot a pillérről.
- Helyezze a rizst egy tányérra, majd teteje sárgarépával, csicseriborsóval és mazsolával. A pilafból származó húsdarabok apróra vághatók és rizsre rakhatók. A dekorációhoz kurdyukot, chili paprikát és főtt fürjtojást, citromos szelet használunk.
Video recept
Most már tudja, hogyan kell főzni a hagyományos üzbég, a Samarkand pilaf otthon. Ezt a lépésről lépésre felhasználhatja egy fényképre, és készíthet étkezést otthon. De ha meg akarja figyelni egy profi munkáját, akkor nézd meg ezt a rövid, de nagyon informatív videót, amely lépésről lépésre bemutatja az A-tól Z-ig tartó receptet.
Időnként maga a főzési folyamat maximális élvezetet nyújt a főzőnek. Minél jobb a hangulata, annál ízletesebb az étel. Úgy gondoljuk, hogy az üzbég pilaf főzése elbűvöl téged, és az eredmény nem csak Önnek, hanem minden háztartásnak is vonzó lesz.Ha a fenti receptet használja, írja meg, tetszett-e a kész étel, milyen fűszereket használt?
Más receptek a pilafra
Üzbég Pilaf sertéshús
Sertésborda egy üstben
Sütő édes sült sertéshús
Sertés sertés serpenyőben