Konyhai eszközök és eszközök:
- tűzhely vagy főzőlap;
- serpenyő 2 db 5 l;
- evőkanál vagy réselt kanál;
- vágódeszka;
- konyhai kés;
- klasszikus 50 g-os halom;
- bármilyen lemez vagy tartály hab felgyűjtésére a levestől;
- 70x70 cm-es gézdarab vagy finom hálóval ellátott acélszita;
- mély vacsora tányérok a kész étkezés kiszolgálására
Az összetevők
| Lazac (berendezés, gerinc maradék hússal, fej, farok) | 400-500 g |
| Hagyma (közepes méretű) | 1 db |
| sárgarépa | 1-2 db |
| Paradicsom (közepes méretű) | 2-3 db |
| Burgonya (közepes méretű) | 4-5 db |
| Babérlevelet | 2-3 db |
| Fekete borsó borsó | 8-10 db |
| só | megkóstolni |
| kapor | megkóstolni |
| vodka | 50 g |
Lépés főzés
- A halakat egy serpenyőbe tesszük, öntsünk körülbelül 3-4 liter szűrt vizet, és tegyük a tűzhelyre főzni a levest közepes lángon.
- Adjunk hozzá a hámozott hagymát (1 db), babérlevelet (2–3 db), borsot (8–10 db), és az ízlés szerint sóvá a húslevesbe.
- 2-3 db vágja ki a paradicsom szárnövekedési zónáját, több helyen átszúrja a paradicsomot késsel úgy, hogy tőlük kitűnjön a lé, adjon hozzá a húsleveshez.
- Vágott 1 db. sárgarépát 2 egyenlő részre osztva, és az egyiket adjuk a húsleveshez. Ha 2 db van sárgarépa, majd használjon két felét 1 db. gyökérzöldség. A húsleves felforrása után távolítsa el a habot, és csökkentse a hőt csendes forrásig, fedje le az edényt fedéllel 20-30 percig.
- A húsleves főzése során elkészítjük a zöldségeket. A fennmaradó sárgarépát 3-4 mm vastag gyűrűkbe vágjuk, a burgonyát apró, 1,5–2 cm méretű kockákba vágjuk.
- Miután a húsleves készen áll, vegyük ki az összes hozzávalót a serpenyőből, szűrjük a húslevest 2-3 réteg sajtkendőn (vagy szitán) a második serpenyőbe. A halakat külön lemezre tesszük, és nem lesz szüksége főzött zöldségekre.
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre főzéshez. Adjuk hozzá a húsleveshez a korábban vágott burgonyát és a sárgarépát, zárjuk le az edényt fedéllel, főzzük, amíg a zöldségek alacsony lángon meg nem főznek.
- Amikor a zöldségek főztek, adjunk a húsleveshez a legfontosabb összetevőt - 50 g vodkát. Vágjuk és dobjuk a kaprosat a serpenyőbe ízlés szerint, főzzük a levest 2-3 percig, kapcsoljuk ki a hőt. A fül készen áll.
- A hallevest tányérokra öntjük, minden részletben hozzáadjuk a csontokból előzőleg megtisztított halhúsot. Bon étvágyat!
Tudod? Ha nincs időd eltávolítani a habot a húslevestből, hogy a húsleves átlátszóvá váljon, adjon hozzá egy kevés hideg vizet, a húsleves felforrósodik, a hab lebeg, és réselt kanállal vagy kanállal könnyen eltávolítható. Egy másik módszer, ha a meglazult csirketojásfehérjét hozzáadjuk a húsleveshez. A fehérje felszívja az összes lebegő szennyeződést, és a húsleves átlátszóvá és szép színűvé válik. Ezután a húslevest szűrjük át gélen vagy szitán.
Video recept
A javasolt videóban megtudhatja, hogyan lehet lépésről lépésre elkészíteni egy finom lazaclevest, milyen termékekre és konyhai eszközökre lesz szüksége a főzés során, megtudhatja ennek az ételnek a fő összetevőjét. Kellemes kilátást!
Kedves olvasók, ha bármilyen kérdése van, vagy ki szeretné fejezni véleményét a receptről, meg szeretné osztani a főzési eredményeket, kérjük, hagyja meg észrevételeit az alábbiakban. Érdeklődésünk az Ön visszajelzése, kiegészítése és észrevétele. Jó eredmények a főzésben, a kulináris művészetek elsajátítása és a jó hangulat!
Egyéb leves receptek
Füstölt borsóleves
Csiperkegomba gombaleves
Csirke cérnametélt és burgonyaleves
Szárított gombaleves
Finn krémes fül krémmel
Csiperkegomba gombaleves
Csirke cérnametélt és burgonyaleves
Szárított gombaleves
Finn krémes fül krémmel
Bon étvágyat!