Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőfelület;
- éles kés;
- deszkák hal és zöldség darabolására;
- szitát;
- pan;
- egy sütőlap;
- sütő;
- egy evőkanál.
Az összetevők
| termék | szám |
| Vörös hal leveskészlet | 1 kg |
| Lazac filé | 1 kg |
| Nagy burgonya | 3-4 db |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 2 db |
| búzadara | 1,5-2 evőkanál. l. |
| Babérlevelet | 2-3 levél |
| kapor | Néhány gally |
| petrezselyem | Néhány gally |
| Fűszerek halakhoz | Kóstolni |
| rozmaring | 3-4 ág |
| Citromlé | Néhány csepp |
| paradicsom | 1 kg |
| víz | 4-5 l |
| Növényi olaj | 2-3 evőkanál. l. |
| só | Kóstolni |
| bors | Kóstolni |
Lépés főzés
- Kezdje főzni a lazaclevest a zöldségek elkészítésével. Ehhez 3-4 nagy burgonyát alaposan mossunk folyó víz alatt, és meghámozzuk. Dice 1 cm.
- Készítsen elő 2 közepes sárgarépát, mossa le őket és hámozza. Vágja a zöldséget, őrölje meg sokat. Először félbe, majd 0,5-1 cm széles darabokra vágjuk.
- Az egyik hagymát apró kockákra vágják. Az összes zöldséget nem kell előzetesen sütni, hanem friss levesbe helyezik őket.
- Vágjon több csokor petrezselymet és kaprát. Ha nem szereti ezt a fajta zöldet, akkor cserélje le bármilyen másra, amely a legjobban tetszik.
- A lazachalleves elkészítéséhez 1 kg paradicsom szükséges, amelyet először meg kell dolgozni és meg kell hámozni. A zöldségeket mossuk, és négy keresztezést készítünk. Készítsen forrásban lévő vizet egy serpenyőben előre. Helyezze a vágott paradicsomot egy szitába, és néhány másodpercre merítse forró vízbe.
- Ezután hagyja, hogy a zöldségek lehűljenek hideg vízben, majd óvatosan húzza le a bőrt.
- A paradicsomot apró kockákra vágják.
- Lazacfilét készítenek. 1 kg halat fektetünk egy sütőlapra, amelyet 2-3 evőkanállal öntünk. l. olíva- vagy napraforgóolaj. A lazacot sózzuk és ízlés szerint borssal, és néhány szál rozmaringot adunk hozzá. A hal tetejére kissé permeteztek citromlevet.
- Tegyünk egy 180 ° -ra előmelegített sütőbe a lazac filét, és süssük kb. 15-30 percig, amíg gyengéd lesz.
- Egy kilogramm leveskészletet főzünk egy serpenyőben 4-5 liter sózott víz felhasználásával. A leveskészlet hal fejét, csontvázát és farkát tartalmazza. Ezekből a termékekből jó zsír nyerhető, ám ezek nem teszik a termékeket maga a levesbe.
- Szűrjük le a kész levest, adjuk hozzá a kockákra burgonyát, sárgarépát és hagymát. Főzzük a zöldségeket 10 percig.
- Elkészített paradicsomot adunk a leveshez, 2 evőkanál. l. manna és fűszerek hal ízlés szerint. Főzzük 5 percig, rendszeresen keverjünk egy evőkanállal, hogy a búza nem tapadjon össze.
- A végén adjunk hozzá kaporot, petrezselymet és minden más friss gyógynövényt. Főzzük 1-2 percig, és kapcsoljuk ki a levest.
- Öntsük a levest egy tányérra, és tegyünk rá néhány szelet sült lazacfilé-t.
Video recept
Ez a videó a lazac főzéséről halleves felhasználásával szól. A recept bemutatja a fő összetevőket, azok mennyiségét és a főzés folyamatát részletesen ismerteti. Megtudhatja, melyik titkos terméket kell hozzáadni a vörös halos leveshez, hogy még ízletesebb legyen.
Megpróbálta főzni hallevest lazac vagy más vörös hal felhasználásával? Elégedett az eredménnyel, és volt-e nehézségei a főzési folyamat során? Milyen más ételeket ad hozzá a füléhez? Ossza meg kulináris élményeit a megjegyzésekben.